Kooktijd asperges

Onze grote vrienden in de lente, de asperges! In de periode van februari tot eind juni zijn de volop te verkrijgen en worden de lekkerste recepten ermee gemaakt. We kunnen natuurlijk de witte en groene asperges waar je gemakkelijk aspergesoep, asperges salade en gegrilde asperges van kan maken. Ben jij nou benieuwd hoe je witte asperges kookt? Of wat een simpel asperge gerecht is? Lees dan vooral verder!

Kooktijd witte asperges

Asperges koken? Hoe doe je dat nou? De gemiddelde kooktijd van witte asperges is tussen de 5-8 minuten. Een belangrijk detail is dat het wel verse asperges zijn. Je kunt de asperges gemakkelijk op de markt of supermarkt halen. De witte asperges moeten stevig aanvoelen en er niet droog uitzien. Een verse witte asperge kun je testen door twee asperges tegen elkaar aan te wrijven. Ontstaat hier een piepend gelijk, dit betekent dat ze goed zijn! Vervolgens is het erg belangrijk dat je de asperges goed scheelt voordat je ze kookt en dat je ze niet te lang kookt, anders krijg je hele slappe asperges. 

Asperge recepten

Er zijn ontzettend veel recepten voor witte- en groene asperges. We hebben een lijstje gemaakt met de leukste ideeën:

  • Witte aspergesoep met ham
  • Gegrilde groene asperges met aardappeltjes en ei
  • Witte asperges met zalm 
  • Lasagna met asperges
  • Groene asperge salade
  • Pasta met asperge
  • Gegrilde asperges met spek

Asperges koken

Ondanks de tijdsindicatie is het natuurlijk fijn om te weten hoe je nou stap voor stap je witte asperges moet koken. 

Stap 1. Schil de witte asperges goed en snij het kontje eraf.

Stap 2. Leg de asperges in een pan met koud water of zet ze in een asperge pan. Voeg een snufje zout toe.

Stap 3. Breng het water met asperges aan de kook en zet het vuur lager zodra het water kookt. 

Stap 4. Laat de asperges zo’n 5-8 minuten zachtjes doorkoken. Wil je de asperges later eten? Kook ze dan 2-3 minuten en laat ze doorgaren in het kookvocht.

Stap 5. Check of ze klaar zijn door er met je vork in te prikken. Kom je er makkelijk doorheen? Dan zijn de klaar!

Eet smakelijk!