Categorie: Eten & drinken

Wanneer je verlangt naar een authentieke pizza-ervaring, is er niets beter dan de vaardigheden van een expert die jouw culinaire reis begeleidt. Tegenwoordig streven meer mensen naar kwaliteit en authenticiteit in hun maaltijden, waarbij een ambachtelijk bereide pizza hoog op de verlanglijst staat. En waar beter te beginnen dan bij het hart van de Italiaanse keuken – de Napolitaanse pizza? Deze traditie, gerijpt door de eeuwen heen, biedt een ongeëvenaarde smaaksensatie. Laten we eens kijken hoe je deze culinaire reis kunt aanvangen en van de expertise van de echte pizzabakkers kunt genieten.

De kunst van het deeg

Het geheim van een onvergetelijke pizza begint bij de basis – het deeg. Een expert pizzabakker besteedt uren, soms zelfs dagen, aan het perfectioneren van het deeg. Deze toewijding zorgt voor een luchtige, toch knapperige korst die de ideale basis vormt voor alle toppings. Het vergt vakmanschap om het deeg op de juiste wijze te kneden, te laten rijzen en uiteindelijk uit te rollen. Vochtigheid en temperatuur zijn belangrijke elementen in dit proces. Door het laten bereiden van jouw pizza door een expert, ervaar je de fijnheid van een perfect bereide korst die je niet bij een standaard pizzeria vindt.

Professionals kiezen vaak voor hoogwaardige, verse ingrediënten voor zowel het deeg als de toppings. De keuze van bloem, gist en zout en de verhoudingen daartussen maken elke pizza uniek. Dit onderscheidt een doorsnee pizza van een meesterwerk.

Expertise in baktechnieken

Een ander aspect dat de expert pizzabakker onderscheidt, is de baktechniek. Authentieke Italiaanse pizza’s, zoals de Napolitaanse pizza, vereisen een houtgestookte oven die extreme temperaturen kan bereiken, soms wel boven de 400 graden Celsius. Deze hoge temperatuur zorgt ervoor dat de pizza in slechts enkele minuten klaar is, terwijl de buitenkant knapperig wordt en de binnenkant zacht en luchtig blijft.

De techniek van het bakken is niet iets wat je makkelijk thuis kunt nabootsen. Het vereist precisie, timing en ervaring. Een expert weet precies hoe hij de pizza in de oven moet draaien voor een gelijkmatige garing. Deze vaardigheid zorgt ervoor dat elke hap een balans biedt tussen knapperige korst, gesmolten kaas en sappige toppings.

Locaties met traditie

Voor de ultieme pizza-ervaring is de locatie net zo belangrijk als het gerecht zelf. Een pizzeria die bekend staat om zijn traditie en vakmanschap, zoals Pizza restaurant MIO MIO in Weert, biedt niet alleen een heerlijke maaltijd, maar ook een authentieke atmosfeer. Hier wordt je niet alleen getrakteerd op een heerlijke pizza, maar ook op een stuk Italiaanse cultuur.

Deze etablissementen waar vakmanschap centraal staat, zijn vaak familiebedrijven waar geheime recepten en technieken generaties lang zijn doorgegeven. De passie en trots die deze pizzabakkers in hun werk leggen, proef je terug in elke hap.

Kiezen voor een specialist

De keuze voor een pizzeria die zich onderscheidt door expertise, voegt een extra dimensie toe aan je pizza-avond. Zo’n keuze gaat verder dan het simpelweg stillen van de honger; het is een uiting van waardering voor ambachtschap en traditie. Bij het selecteren van de plek voor je volgende pizza-maaltijd, let dan op recensies, tradities en de aandacht voor detail die een pizzeria tentoonspreidt.

Een goede pizzabakker nodigt je niet alleen uit voor een maaltijd, maar voor een ervaring. De aandacht voor authentiek bereide pizza’s, gebruikmakend van traditionele ingrediënten en technieken, maakt elk bezoek bijzonder. Zo draait het niet alleen om het stillen van de honger, maar ook om het voeden van de ziel met rijke, culinaire tradities.

Een ware smaakbeleving

Het laten bereiden van je pizza door een expert gaat verder dan het zoeken naar een culinaire ervaring; het is een keuze voor kwaliteit en authenticiteit. Of het nu de ambachtelijk bereide Napolitaanse pizza betreft, of een ander authentiek Italiaans recept, de keuze voor een deskundige pizzabakker maakt alle verschil.

Bij Pizza restaurant MIO MIO in Weert vind je een omgeving waar passie voor pizza en vakmanschap centraal staan. Het is de plek waar je niet alleen een maaltijd nuttigt, maar ook onderdeel wordt van een tijdloze traditie. Een bezoek aan zo’n gespecialiseerde pizzeria verzekert je van een pizza die met aandacht en liefde is bereid. En zeg nou zelf, is er een betere manier om van een pizza te genieten dan die?

Noten zijn niet alleen een bron van essentiële voedingsstoffen en gezonde vetten, maar verschillende soorten noten staan ook bekend als een luxegoed. In deze blog laten we je kennismaken met de duurste noten ter wereld.

Macadamianoten

Macadamianoten hebben een heerlijke romige en boterachtige smaak. Macadamianoten staan bekend als de duurste noten ter wereld. De hoge kosten zijn te wijten aan het intensieve arbeidsproces om de noten te oogsten en teelten. 

• Het duurt gemiddeld tussen de 7 en 10 jaar voordat de boom op zijn vruchtbaarst is.
• Er is zo’n 300 kg per vierkante centimeter nodig om de harde schaal van de macadamianoot te kunnen breken.

Dit intensieve teeltproces, gecombineerd met de langzame groei en de specifieke klimaateisen, maakt dat de macadamianoot een kostbare delicatesse is. Macademia noten kopen kan dan ook een dure bezigheid zijn.

Pijnboompitten

Pijnboompitten zijn de zaden van de dennenboom. Pijnboompitten groeien in de kegels van bepaalde dennensoorten. Het verzamelen van de kleine zaadjes uit de kegels is een tijdrovend en arbeidsintensief proces. Voordat je de pijnboompitten uit de dennenappel kunt krijgen, moet je deze eerst drogen. Wanneer je de gedroogde dennenappel vervolgens schudt, komen de pitten vrij. 

Net zoals bij de macadamianoot, is het dus vooral het arbeidsintensieve en tijdrovende proces wat de hoge prijs bepaalt. Tegenwoordig is het oogstproces wel geautomatiseerd en worden de vruchten machinaal geschud. Maar ook met het gebruik van de machines, blijft het een bewerkelijke klus. De pijnboom groeit ook nog erg traag en er zijn heel wat pijnappels nodig om tot één kilo pijnboompitten te komen. 

Pistachenoten

De pistachenoot wordt ook wel de ‘groene juweel’ genoemd. Net zoals de macadamianoot en de pijnboompit, is het oogsten en teelten van de pistachenoten een tijdrovend proces. De pistachenoten groeien in trossen, vergelijkbaar met druiven. Het kost veel werk om pistachenoten van goede kwaliteit te krijgen, omdat je er een specifiek klimaat voor nodig hebt. Zo moet de grond niet worden bemest en moet er worden gezorgd dat de zon de noten niet verbrandt. Daarnaast duurt het ongeveer 20 jaar voordat de bomen volop beginnen te produceren. 

Zoals je ziet hebben alle drie bovengenoemde dure notensoorten enkele dingen met elkaar gemeen. De hoge prijs van de dure notensoorten wordt bepaald door: 

• Het arbeidsintensieve teeltproces
• De specifieke klimaateisen
• De lange rijpingstijd van de bomen
• De complexiteit van de oogst.

Deze exclusieve noten kunnen op verschillende manieren worden gebruikt om gerechten een luxe twist te geven. Denk aan een romige macadamianoten crème als basis voor een rijke saus. Of verrijk je frisse salade met geroosterde pijnboompitten, of sluit je diner af met een verfijnde pistache-ijs. 

De duurste noten ter wereld zijn meer dan alleen een voedzame snack. Ze zijn een symbool van luxe, verfijning en culinaire rijkdom. De luxe noten kun je gebruiken om je gerechten naar een hoger niveau te tillen. Je kunt er ook voor kiezen om de noten met a-kwaliteit en exclusiviteit cadeau te geven aan een dierbare. 

Kaas is een veelzijdig product en een favoriet van velen over de hele wereld. Wat maakt de smaak van kaas zo uniek? En hoe kan je het best van kaas genieten? We duiken in het onderwerp en ontdekken de verbazingwekkende wereld van kaas.

Hoe wordt kaas eigenlijk gemaakt?

De smaak van kaas is sterk afhankelijk van het bereidingsproces. Kort gezegd, begint de kaasbereiding met het verzuren van melk waarbij stremsel wordt toegevoegd om de melk te laten stremmen. De vaste stof die ontstaat, de wrongel, wordt gesneden en verwarmd om zo veel mogelijk vocht (wei) te verwijderen.

Vervolgens wordt de wrongel in een vorm gebracht en onder druk gezet om nog meer wei uit te persen. Na dit proces heb je verse kaas. Maar meestal wordt deze kaas vervolgens gerijpt. De rijpingstijd varieert van enkele dagen voor zachte kazen tot meerdere jaren voor harde kazen. Het is tijdens deze rijping dat de unieke smaken en texturen van de kaas zich echt kunnen ontwikkelen.

De wereld van de kaas is niet alleen beperkt tot de gewone varianten die we in de supermarkt vinden. Kaas voor grootverbruik onderscheidt zich op verschillende manieren. Deze kazen, vaak in grote formaten verkocht, gaan door een uniek rijpingsproces vanwege hun omvang. Een grotere kaas neemt meer tijd om volledig te rijpen dan zijn kleinere tegenhangers, wat resulteert in een rijker en dieper smaakprofiel. Naast de smaak, speelt de bron van de melk een belangrijke rol. Vaak wordt deze melk direct van de boerderij gehaald, een aanpak die zowel milieuvriendelijk is als de lokale economie ondersteunt. 

Factoren die de smaak van kaas beïnvloeden

Er zijn veel factoren die de smaak van kaas beïnvloeden. Om te beginnen is er de oorspronkelijke melk. De smaak van de melk kan variëren op basis van factoren zoals het 

dieet van de koe en het seizoen.

Bovendien kan de consistentie en smaak van de kaas variëren op basis van het bereidingsproces. Verschillende kazen vereisen bijvoorbeeld verschillende rijpingstijden. Hoe langer de kaas rijpt, hoe sterker de smaak meestal wordt.

Beschrijven van de smaak van kaas

Als je ooit een kaasproeverij hebt bijgewoond of uitgebreid hebt gewinkeld in een kaaswinkel, heb je wellicht gemerkt dat de beschrijvingen van de smaken van kaas vaak nogal complex kunnen zijn.

Smaak is subjectief en varieert sterk van persoon tot persoon, maar sommige algemene termen die worden gebruikt bij het beschrijven van de smaak van kaas zijn bijvoorbeeld: romig, scherp, nootachtig, fruitig, pittig, bitter, mild, of rijk. Variaties in smaak hangen vaak af van factoren zoals de melkbron, het rijpingsproces en de toevoeging van andere ingrediënten.

Een deel van de vreugde van kaas is het te combineren met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Kaas kan worden geproefd met fruit, noten, brood, en natuurlijk, wijn. Het algemene advies is om te proberen de smaken te matchen. Bijvoorbeeld, sterke kazen gaan vaak goed samen met sterke wijnen en robuuste voedingsmiddelen, terwijl milde kazen het best kunnen worden gecombineerd met delicate wijnen en lichte gerechten.

Ode aan de kaasliefhebber

Kaas is inderdaad een wonderbaarlijke delicatesse. De complexe smaken en texturen die worden gecreëerd door het proces van melkverzuring en rijping zijn werkelijk oneindig. Voor degenen onder ons die van deze verscheidenheid houden, biedt kaas een eindeloze reeks ervaringen, van het proeven van een nieuwe kaas, tot het perfect combineren van kazen met onze favoriete gerechten.

Is je interesse gewekt? Ontdek zelf de verschillende smaken die kaas te bieden heeft en experimenteer met verschillende combinaties. Wil je meer groot inkopen doen van kaas, dan kun je bij de kaasgroothandel Geris Dairy Solutions terecht om jouw kaas te bestellen. Op deze manier krijg je toegang tot een verscheidenheid aan kazen uit verschillende regio’s, waardoor je kennis over en liefde voor kaas alleen maar zal groeien.

Fruit op het werk is tegenwoordig een populair concept waarbij werkgevers hun werknemers voorzien van gezonde snacks in de vorm van vers fruit. Het doel van fruit op het werk is om een gezonde werkomgeving te bevorderen en het welzijn van werknemers te ondersteunen.

Waarom zou je kiezen voor fruit op het werk?

Fruit op het werk heeft talrijke voordelen. Voeding speelt een onmisbare rol in de algehele gezondheid, en het consumeren van fruit kan helpen om het energieniveau en de concentratie te verhogen. Het bieden van toegang tot fruit moedigt werknemers aan om gezonde eetkeuzes te maken, wat kan leiden tot betere algehele gezondheid en minder ziekteverzuim.

Ook draagt fruit op het werk bij aan een positieve werksfeer en laat het zien dat de werkgever om het welzijn van zijn werknemers geeft. Als resultaat kunnen werknemers meer betrokken zijn en meer tevreden zijn op hun werkplek.

Tips voor het implementeren van fruit op het werk

Een succesvol fruit op het werk-programma begint met het kiezen van de juiste fruitsoorten. Kies voor fruitsoorten die het meest geschikt zijn om langere tijd buiten de koelkast te bewaren, zoals appels, peren, bananen en sinaasappels. Experimenteer eventueel ook met minder bekende fruitsoorten om werknemers te verrassen.

Betrek bij het inrichten van de fruithoek ook de werknemers, en vraag naar hun voorkeuren. Zorg ervoor dat het fruit op een toegankelijke en uitnodigende plek staat, zodat werknemers gemotiveerd worden om een stuk fruit te pakken.

Het belang van hygiëne

Hygiëne is essentieel bij het aanbieden van fruit op het werk. Zorg ervoor dat het fruit schoon is en regelmatig wordt gecontroleerd op bederf. Het is ook verstandig om fruitschalen of manden te gebruiken die gemakkelijk te reinigen zijn.

Informeer werknemers ook over de hygiënemaatregelen die nodig zijn bij het nuttigen van fruit, zoals het wassen van de handen voor het eten en het weggooien van schillen in de daarvoor bestemde afvalbakken. Zo zorg je als werkgever voor een schone werkomgeving.

Alternatieven en varianten

Fruit op het werk houdt niet op bij alleen vers fruit. Denk ook aan gedroogd fruit zoals rozijnen, abrikozen of vijgen. Deze kunnen als tussendoortje worden aangeboden en kunnen helpen bij zoete trek.

Daarnaast kun je ook overwegen om andere gezonde snacks aan te bieden, zoals noten, zaden en groenten. Op deze manier geef je werknemers een gevarieerd aanbod aan gezonde voedingskeuzes.

Gezonde werkomgeving

Een gezonde werkomgeving creëren hoeft niet moeilijk te zijn. Met kleine aanpassingen en initiatieven, zoals het aanbieden van fruit, kunnen er grote stappen worden gezet in het bevorderen van een gezonde levensstijl en het verhogen van de tevredenheid op de werkplek.

Ben je geïnteresseerd in het aanbieden van fruit op jouw werkplek? Ga naar Akkerhof.com, een boerderijwinkel waar je werkfruit kunt bestellen. Start vandaag nog met het creëren van een gezonde werkomgeving, en zorg voor blije, gezonde werknemers.

Als ouder wil je je kindje alles kunnen geven. Een warme thuis, veel liefde, leuke kleding en gezonde voeding. Natuurlijk is zo’n kleintje nog erg kwetsbaar, waardoor veel ouders op vlak van voeding graag op veilig spelen. Misschien ben jij ook zo’n mama of papa die steeds dezelfde, saaie groentepapjes prepareert of je kindje regelmatig een klaargemaakte voeding uit een potje geeft. Daar is op zich niks mee. Ouders van nu hebben nu eenmaal veel te doen op weinig tijd. Met zo’n standaard groentepapje of een kant-en-klare babyvoeding ben je er ook zeker van dat je kindje eten op zijn of haar maat krijgt. Maar het kan ook anders.

Ga de uitdaging aan

Babyvoeding hoeft echt niet saai, smakeloos en plat te zijn. Integendeel zelfs! Ook je kleine uk houdt van afwisseling in smaken, geuren en texturen, net zoals jij en ik. Bovendien is het belangrijk voor de gezondheid van je kindje, nu en later, dat je op tijd begint met het aanbieden van gezonde en gevarieerde voeding. Door je grootste schat al van kleins af te betrekken bij het bereiden van gezonde maaltijden, en hem hierbij mee te laten proeven, voelen en ruiken, zorg je ervoor dat hij van jongs af aan de juiste voedingswaren binnen krijgt en deze gezonde gewoonten ook zal verder zetten in zijn latere leven. Pimp je babyvoeding dus gerust met wat kruiden en specerijen en bied je kleintje al van het begin ook regelmatig andere smaken en texturen aan. Je hoeft ook niet altijd aardappeltjes te serveren. Een baby mag couscous, rijst en pasta (in stukjes) eten.

Pastaplezier

Pasta voor kinderen is altijd een winnaar van formaat. Net zoals de meeste volwassenen, zijn ook (jonge) kinderen vaak dol op pasta. Vind je het moeilijk om in te schatten welke pasta goed is voor kinderen en makkelijk om op te peuzelen? Dan hoef je niet langer te zoeken. Er bestaat speciale pasta voor kinderen die geschikt is om aan jonge kindjes te geven. Zo hoef je je geen zorgen te maken dat de pasta ingrediënten bevat die nog niet goed zijn voor je kleintje, of dat de pasta qua vorm of grootte niet geschikt is voor zijn kleine mondje. Pasta is snel klaar en mits de nodige aanpassingen kun je met het hele gezin van dezelfde maaltijd eten. Dat bespaart je een hoop tijd en werk.

Creatieve ideeën

Ben je klaar om creatief uit de hoek te komen, maar heb je geen idee waar je mee kunt beginnen? Het internet bulkt van gezonde en gevarieerde receptjes voor baby’s en dreumesen. Kinderen zijn van nature nieuwsgierig. Hoe jonger ze zijn, hoe sneller je ze ook zult kunnen overtuigen om een nieuwe smaak te proeven. Dit wordt moeilijker naarmate ze ouder worden. Gebruik die eerste levensjaren dus zeker om zoveel mogelijk verschillende groenten op verschillende bereidingswijzen aan te bieden. Een soepje, een crème of een curry? Het kan allemaal!

Papieren rietjes zijn de nieuwe trend op het gebied van duurzaamheid. Ze zijn het perfecte alternatief voor plastic rietjes, die een groot probleem vormen voor het milieu. Papieren rietjes zijn gemaakt van natuurlijke materialen en zijn biologisch afbreekbaar. In deze blogpost vertellen we je alles wat je moet weten over papieren rietjes: waar ze vandaan komen, waarom ze zo populair zijn en waar je ze kunt kopen.

Waar komen papieren rietjes vandaan?

Papieren rietjes zijn niet nieuw. In de jaren 60 werden papieren rietjes al gebruikt als een alternatief voor plastic rietjes. Echter, door de opkomst van goedkope plastic rietjes werden papieren rietjes steeds minder populair. Maar met de groeiende bewustwording van de milieuproblematiek zijn papieren rietjes weer terug van weggeweest.

Waarom zijn papieren rietjes zo populair?

Papieren rietjes zijn erg populair vanwege hun duurzaamheid en milieuvriendelijkheid. Hieronder volgen enkele redenen waarom mensen de voorkeur geven aan papieren rietjes:

• Biologisch afbreekbaar: Papieren rietjes zijn gemaakt van natuurlijke materialen, zoals papier en inkt op waterbasis. Dit betekent dat ze biologisch afbreekbaar zijn en geen schade aan het milieu veroorzaken.
• Geen plastic: Plastic is een groot probleem voor het milieu. Plastic rietjes worden vaak weggegooid na slechts één gebruik en blijven duizenden jaren in het milieu. Papieren rietjes zijn een goed alternatief omdat ze geen plastic bevatten.
• Duurzaam: Papieren rietjes zijn gemaakt van duurzame materialen en kunnen meerdere keren worden gebruikt voordat ze worden weggegooid.
• Stijlvol: Papieren rietjes zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren en patronen en kunnen worden aangepast aan elk feestthema. Hierdoor zijn ze niet alleen duurzaam, maar ook stijlvol.

Waarom zijn papieren rietjes duurzaam?

Papieren rietjes zijn duurzaam omdat ze gemaakt zijn van natuurlijke materialen en biologisch afbreekbaar zijn. Ze veroorzaken geen schade aan het milieu en zijn een goed alternatief voor plastic rietjes, die een groot probleem vormen voor het milieu. Bovendien zijn papieren rietjes gemaakt van duurzame materialen en kunnen ze meerdere keren worden gebruikt voordat ze worden weggegooid. Dit maakt ze een milieuvriendelijk en duurzaam alternatief voor plastic rietjes.

Waarom zijn plastic rietjes slecht?

Plastic rietjes zijn slecht voor het milieu omdat ze niet biologisch afbreekbaar zijn en daardoor duizenden jaren in het milieu kunnen blijven. Dit kan leiden tot ernstige gevolgen voor het ecosysteem, zoals verstikking van dieren en vervuiling van waterbronnen. Daarnaast wordt er voor de productie van plastic rietjes vaak aardolie gebruikt, wat een niet-hernieuwbare grondstof is. Het gebruik van plastic rietjes draagt bij aan de plasticvervuiling en heeft daarom een negatief effect op het milieu en de gezondheid van mens en dier.

Bedrijfscatering is een geweldige manier om een professionele en smaakvolle maaltijd te serveren tijdens een zakelijke bijeenkomst, zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over de logistiek en de voorbereidingen. Of het nu gaat om een vergadering, een training of een teambuilding sessie, een cateraar kan u helpen om een luxe lunch op kantoor te realiseren.

Professioneel en smaakvol

Een goede cateraar zorgt voor een professionele en smaakvolle maaltijd voor uw gasten. Dit betekent dat de cateraar een grote verscheidenheid aan gerechten aanbiedt, van vegetarisch tot glutenvrij, om te zorgen dat iedereen aan zijn of haar wensen kan voldoen. Bovendien zorgt de cateraar ook voor de presentatie van de gerechten, zodat uw gasten zich echt kunnen verwennen met een smaakvolle maaltijd.

Logistiek en voorbereidingen

Broodjes catering is een geweldige manier om u te ontlasten van de logistiek en de voorbereidingen van een zakelijke bijeenkomst. Een cateraar zorgt voor de levering van de gerechten, de opbouw van de buffetten en het opruimen van het serviesgoed en bestek. Hierdoor kunt u zich concentreren op andere belangrijke aspecten van uw bijeenkomst, zoals de gasten ontvangen en de agenda.

Gedenkwaardige bijeenkomst

Bedrijfscatering kan helpen om een gedenkwaardige bijeenkomst te creëren. Door de professionele en smaakvolle maaltijd, de logistiek en voorbereidingen en de presentatie van de gerechten, zorgt de cateraar ervoor dat uw gasten zich echt kunnen verwennen met een heerlijke maaltijd. Bovendien kan de cateraar ook helpen bij de keuze van de juiste gerechten, de presentatie en de opmaak van de buffetten, zodat uw bijeenkomst een gedenkwaardige bijeenkomst wordt.

Broodjes Catering 

Broodjes Catering is een bedrijf dat zich specifiek richt op bedrijfscatering. Met een grote verscheidenheid aan gerechten, van vegetarisch tot glutenvrij, biedt en zij een professionele en smaakvolle maaltijd voor elke zakelijke bijeenkomst. Bovendien zorgen zij voor de logistiek en voorbereidingen, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over de praktische kant van de catering. Of het nu gaat om een vergadering, een training of een teambuilding sessie. Broodjes Catering kan u helpen om een gedenkwaardige bijeenkomst te creëren. Neem gerust contact op met hun voor meer informatie en om uw bijeenkomst te bespreken, zij helpen u graag verder.

Vragen over bedrijfscatering:

1. Wat zijn de voordelen van bedrijfscatering?

Bedrijfscatering biedt professionele en smaakvolle maaltijden voor zakelijke bijeenkomsten, zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over de logistiek en voorbereidingen.

2. Wat voor soort gerechten biedt Broodjes Catering aan voor een zakelijke bijeenkomst?

Broodjes Catering biedt een grote verscheidenheid aan gerechten, van vegetarisch tot glutenvrij, om te zorgen dat iedereen aan zijn of haar wensen kan voldoen.

3. Kan ik speciale verzoeken of dieetwensen doorgeven aan Broodjes Catering voor een zakelijke bijeenkomst?

Ja, u kunt altijd speciale verzoeken of dieetwensen doorgeven aan Broodjes Catering en zij zullen proberen deze zo goed mogelijk in te willigen.

De drank rum is een speciale drank met een nog specialere bereidingswijze. In deze blog gaan we je stap voor stap uitleggen hoe echte rum wordt gemaakt.

Hoe wordt rum bereid?

Om rum te bereiden, zul je suikerrietmelasse nodig hebben. Suikerrietmalasse is een donkerbruine siroop die ontstaat als je suikerriet kookt. Als je de melasse verdunt met water zal het mengsel vergisten. Voor gisting is geen zuurstof nodig, met het proces gisting wordt suiker omgezet in alcohol en koolstofdioxide.

Er zijn verschillende methodes, het kan erg verschillen hoe lang de rum moet gisten, de ene rum doet er maar 2 dagen over terwijl een andere soort rum er wel 12 dagen over kan doen. een langzaam proces levert over het algemeen hogere alcholen dan met een snel proces. De rum wordt na het gisten gedistilleerd in een batchproces of continu proces.

Lichte rum die je in de winkel ziet, wordt meestal gedistilleerd in een continu proces. Voor de aromatische rum wordt het batchproces gebruikt.

Rum rijpen

De reden dat de ene rum doorzichtig is en de ander een geweldige donkerbruine kleur heeft is het rijpproces. Sommige rum gaat in houten vaten van 200 liter nadat het gedestilleerd is.

Door sommige producenten wordt kaneelsuiker toegevoegd, rum hoeft dus niet altijd bruin te zijn omdat ze in houten vaten hebben gerijpt.

We onderscheiden voor het rijpen 3 klassen. 0 tot 5 jaar is ongerijpt of kort gerijpt. 5 tot 10 jaar valt onder gerijpt, 15 en meer jaren is lang gerijpt.

Het kan dus zo zijn dat de rum die jij nu op het moment drinkt al 15 jaar of langer heeft liggen rijpen. kun jij je nog herinneren wat jij 15 jaar geleden deed? Waarschijnlijk niet.

Wat zijn de verschillende sterktes?

Zoals je zojuist hebt gelezen, kan het uiteindelijke alcoholpercentage verschillen. Dit is dus omdat het bereidingsproces invloed kan hebben op het alcohol percentage van de rum.

Standaard rum ligt rond de 40% alcohol, Navy Strength rum rond de 50%alcohol en alles boven Navy Strenght, Overproof rum vaak 75,5%+

Zelf het distilleerproces met eigen ogen ontdekken

Wil jij zelf ontdekken hoe rum wordt gemaakt? Bekijk dan onze distilleer workshop.

Het eerste glas is natuurlijk op ons! Zien we je binnenkort?

De bescheiden juteplant bestaat al eeuwen en in die tijd is hij voor van alles gebruikt, van het maken van touwen en zakken tot het weven van textiel. De laatste jaren is jute echter doorgedrongen tot de voedingsindustrie als duurzaam en milieuvriendelijk alternatief voor plastic verpakkingen. Laten we eens nader bekijken waarom jute steeds populairder wordt in de voedingsindustrie en hoe het de toekomst van duurzame verpakkingen zou kunnen bepalen.

Jute is een ongelooflijk veelzijdig materiaal dat op verschillende manieren kan worden gebruikt. Het is sterk en duurzaam, maar toch zacht en buigzaam, waardoor het perfect is voor een groot aantal toepassingen. Jute is ook 100% biologisch afbreekbaar en recyclebaar, waardoor het een milieuvriendelijke optie is in vergelijking met plastic verpakkingen.

Een jutezak is een soort zak gemaakt van jute, een sterke en duurzame natuurlijke vezel. Jute zakken worden vaak gebruikt voor het opslaan en vervoeren van voedsel en andere droge goederen, en ze worden vaak gebruikt in plaats van papieren of plastic zakken. Jute zakken zijn 100% biologisch afbreekbaar, waardoor ze een milieuvriendelijker optie zijn dan andere soorten zakken. Een jute zak is ook herbruikbaar, wat betekent dat ze meerdere keren kunnen worden gebruikt voordat ze worden gerecycled of gecomposteerd.

Er zijn een aantal redenen waarom jute steeds populairder wordt in de levensmiddelenindustrie. Om te beginnen zijn juteverpakkingen aanzienlijk goedkoper dan plastic verpakkingen. Bovendien vereist jute vanwege zijn natuurlijke eigenschappen geen extra chemicaliën of behandelingen tijdens het productieproces, wat de impact op het milieu verder vermindert. Jute verpakkingen zijn ook gevoelig voor afbraak door microben, wat betekent dat ze na verloop van tijd op natuurlijke wijze worden afgebroken als ze op de stortplaats terechtkomen.

De juteplant voorziet ons al eeuwen van nuttige materialen, maar zijn rol in de voedingsindustrie is nog maar net begonnen. Dankzij zijn veelzijdigheid, betaalbaarheid en duurzaamheid wordt jute al snel het verpakkingsmateriaal bij uitstek voor veel levensmiddelenbedrijven. Naarmate we evolueren naar een meer duurzame toekomst, is het waarschijnlijk dat we nog meer gebruik zullen zien van jute in de voedingsindustrie en daarbuiten.

Voedsel blijft veilig en behoudt zijn kwaliteit, voedingswaarde en smaak voor een langere periode als het op de juiste manier wordt bewaard in Dometic koelboxen of koelkasten. Zorg ervoor dat je voedsel in de juiste container bewaart, op de juiste temperatuur en voor de juiste hoeveelheid tijd. Het risico op voedselvergiftiging is lager dankzij een goede voedselbewaring. Het zal je ook helpen geld te besparen omdat je eten niet zo snel bederft. Hieronder vind je enkele tips voor het bewaren van je etenswaren in de koelkast.

Zorg goed voor je koelkast

Houd de temperatuur in je koelkast onder de 4,4 graden Celsius. Bacteriën die voedsel verpesten groeien langzaam of niet bij deze temperatuur. Een koelkast heeft ruimte nodig om de koude lucht te laten circuleren. Maak de koelkast een keer per week schoon. Om de verspreiding van schimmelsporen te voorkomen, gooi je beschimmeld voedsel in een zak Om schimmelsporen te verwijderen, maak je de voedselcontainer en de koelbox of koelkast schoon. Omdat schimmel zich snel op groenten en fruit verspreidt, moet je alle voorwerpen controleren die het besmette voedsel mogelijk heeft aangeraakt.

Vis, gevogelte en vlees bewaren

Alle voedingsmiddelen moeten in afgedekte containers worden bewaard of ingepakt. Bewaar verpakkingen met rauwe vis, vlees en gevogelte in een aparte plastic zak, kom of pan en bewaar ze op de onderste plank van de koelkast. Bewaar het voedsel in de winkelverpakking, tenzij de verpakking kapot is. Als je opnieuw moet inpakken, zorg er dan voor dat de opslagcontainers goed zijn afgesloten om vochtverlies en geurabsorptie te voorkomen. Het laagste schap is meestal het koelst en er komen daar geen sappen op andere maaltijden terecht. Gebruik verdeeld over de volgende dagen vers vlees, kip en vis. Gooi vlees, gevogelte of vis weg die een onaangename geur heeft. Een vettig of slijmerig oppervlak, of zelfs een verkleuring zijn ook slechte tekenen. Wat eieren betreft, als ze in hun verpakking worden bewaard in plaats van in het eierrek of in de deurplank, blijven ze langer vers. Gebruik de komende drie tot vijf weken je verse eieren rechtstreeks vanuit de doos..

Groenten en fruit bewaren

Als je nog groenten of fruit in je compressor koelboxen hebt, zorg er dan voor dat je deze zo snel mogelijk naar de koelkast verplaatst. Ze moeten allemaal worden gekoeld om ervoor te zorgen dat ze de volgende dag kunnen worden gebruikt. Vers voedsel mag pas vlak voor gebruik worden gewassen. Na het wassen moeten alle verse producten goed worden gedroogd met een papieren handdoek. Dat helpt bij het absorberen van vocht, wat handig is om het voedsel te bewaren. Vocht laat het voedsel namelijk veel sneller rotten. Fruit stoot ethyleengas uit, waardoor fruit minder lang kan worden bewaard. Bewaar fruit daarom indien mogelijk in een aparte bak, weg van de groenten. Gesneden, geschilde of gekookte groenten en fruit moeten ook worden gekoeld.

Zuivelproducten bewaren

Alle zuivelproducten moeten onmiddellijk worden gekoeld, bij voorkeur in de koelere achterkant van de koelkast. Zuivelproducten mogen niet langer dan twee uur op kamertemperatuur worden bewaard. Zorg ervoor dat ze in een gesloten container worden geplaatst om te voorkomen dat ze andere geuren absorberen. Doe de melk nooit terug in de originele container nadat deze is uitgeschonken. Het kan besmet zijn met vreemde organismen die leiden tot bederf en voedselvergiftiging.