Categorie: Gerechten

Duurzame snackbakjes: eet op verantwoorde wijze een overheerlijke snack

door evoboekin Gerechten

Frikandellen, kroketten of gehaktstaven, wij Nederlanders zijn gek op gefrituurde snacks. In nagenoeg elke plaats in Nederland kun je dan ook een snackbar terugvinden. Vroeger was het heel normaal dat deze snacks opgediend werden in plastic bakjes. Gelukkig is daar vandaag de dag verandering ingebracht. Dat is niet zonder reden, want de plastic bakjes brachten veel schade aan het milieu toe. Van een vervuilend productieproces tot aan rondslingerend plastic in de natuur, er kleven veel nadelen aan het gebruik van plastic bakjes. Tegenwoordig zijn er duurzame alternatieven waarmee we op verantwoorde wijze een lekkere snack of een patatje kunnen eten. In dit artikel gaan we dieper in op deze duurzame alternatieven. 

Wat zijn de nadelen van plastic snackbakjes? 

Maar eerst zoomen we nog verder in op de nadelen van plastic snackbakjes. We hebben er al een paar genoemd, maar het is belangrijk om hier aandacht aan te besteden. Waarom? Om bewustzijn te creëren bij de mensen die nog wel snackbakjes van plastic gebruiken. Het is namelijk belangrijk dat we zoveel mogelijk van plastic afstappen. Vandaar dat we de grootste nadelen hieronder op een rijtje hebben gezet.

  • Om plastic snackbakjes te kunnen produceren moeten er veel fossiele brandstoffen verbruikt worden. Daarnaast kost het ook veel water. 
  • Doorgaans wordt plastic geproduceerd in landen waar de arbeiders niet kunnen terugvallen op goede arbeidsomstandigheden. 
  • Plastic is niet biologisch afbreekbaar. Als het in de natuur terechtkomt blijft het daar voor altijd liggen met alle negatieve gevolgen vandien. 
  • Plastic moet geïmporteerd worden uit verre landen. Dit gaat gepaard met de nodige CO2-uitstoot. 

Maar, wat zijn dan de alternatieven? 

Zoals je ziet hangen er veel nadelen aan het gebruik van plastic snackbakjes. Maar, op welke alternatieven kun je dan wel terugvallen die duurzaam zijn? We hebben hieronder een aantal opties voor je op een rij gezet. 

Snackbakjes van suikerriet

De snackbakjes van suikerriet worden gemaakt van het afvalproduct van de suikerplant. Nadat het sap van het riet is gescheiden blijft er een bepaalde pulp over die gebruikt wordt voor de productie van deze bakjes. Geheel natuurlijk dus! Daarnaast bieden ze enkele voordelen. Zo houden ze de warmte langer vast en kun je als klant langer genieten van een warme snack. Ook zijn ze erg stevig en zijn ze goed bestand tegen warme snacks die net uit de frituur komen. 

Snackbakjes van kraft karton

De snackbakjes van kraft karton worden gemaakt van papierpulp. Je kunt ze herkennen aan een natuurlijke en bruine uitstraling. Het product is voedselveilig en vetvrij, dit komt door de aangebrachte coating van bioplastic (PLA). Dat is niet alles, want de bakjes zijn ook nog eens vochtbestendig, smaak- en geurneutraal. Het materiaal waarvan de bakjes zijn gemaakt zijn 100% biologisch afbreekbaar en kunnen gerecycled worden. Een prima alternatief voor een plastic bakje! 

Duurzaam en voor elke snack!

De bovenstaande duurzame snackbakjes zijn verkrijgbaar voor ieder type snack. Of je nu kroketten, frikandellen, panini’s of patat verkoopt, er is een bakje die perfect bij die maaltijd past. Twijfel dus niet en vervang je plastic snackbakjes vandaag nog voor een duurzaam alternatief!

Krijg voldoende eiwit binnen door te kiezen voor eiwitrijke maaltijden

door evoboekin Eten & drinken, Gerechten

Veel mensen koppelen een eiwitrijke maaltijd aan sporten op hoog niveau of het sneller opbouwen van veel spiermassa. Echter zijn maaltijden met daar in extra eiwit voor iedereen aan te raden. Eiwit zorgt er namelijk voor dat je net even wat meer energie krijgt en je humeur en cognitieve functie worden ondersteund. Eiwit kan hierdoor zonder twijfel worden gerekend tot een essentiële voedingsstof waarmee je weefsels, cellen en organen kunt opbouwen, onderhouden en repareren. Eiwit zit in vele voedingsmiddelen die we dagelijks consumeren, echter is het wel een verkeerd begrepen onderdeel van onze voeding.

Eiwit komt van nature voor in dierlijke eiwitbronnen

Dierlijke eiwitbronnen, waaronder zuivel, eieren, vis, gevogelte en vlees, zorgen voor de nodige aminozuren die je lichaam nodig heeft. Plantaardige eiwitbronnen, zoals noten, groenten, bonen en granen, bevatten en of meerdere essentiële aminozuren. Om de juiste aminozuren binnen te krijgen, hoef je daarom niet alleen maar dierlijke producten te eten. Het consumeren van shakes met eiwit kan er daarnaast ook voor zorgen dat je je hoeveelheid eiwitinname kunt vergroten.

Nu gaan we in op eiwitshakes, welke zijn er op de markt?

Wanneer je van plan bent om eiwitshakes tot je te gaan nemen dan kan je een keuze maken uit vele soorten potten en pakken, hierbij gebruik je in de meeste gevallen een shakebeker, goed schudden en drinken maar. Kijk goed naar de dosering op het etiket van het product. Maar over welke soorten eiwitshakes hebben we het dan? We gaan nu in op twee soorten, namelijk de Whey Perfection en de Whey Isolate (Whey Isolaat).

Whey Proteïne / Perfection

Whey Proteïne is een supplement dat bestaat uit wei. Dit is een bijproduct dat ontstaat bij de productie van melk producten als kaas en yoghurt. Dit bijproduct bestaat uit geconcentreerd proteïne die gemakkelijk te extraheren is. Het lichaam heeft door de natuurlijke basis van Whey Proteïne geen enkele moeite om het direct in te zetten.

Whey Isolate

Whey Isolaat is een krachtig supplement dat je lichaam meer energie geeft die direct gebruikt kan worden door de spieren. Het gebruik van Whey Isolaat is gemakkelijk dankzij de natuurlijke ingrediënten. Je lichaam kent de ingrediënten en de kans dat deze het maximale effect behalen is hierdoor groter.

Bron: https://www.base247.nl/product-categorie/supplementen/whey-protein/

Disclaimer: Voedingssupplementen zijn geen vervanging voor een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl. Buiten bereik van kinderen bewaren.

Wat eten we vandaag?

door evoboekin Gerechten

Het is een blijft een lastige keuze: “wat eten we vandaag”? Gaan we voor een lekkere binnen of buitenlandse maaltijd of gaan we zelf een culinair kunstwerk maken? Op het internet kun je vele winkels en maaltijd bezorgservices vinden. Maar Butlon biedt zowel de mogelijk om online boodschappen bestellen alsmede een maaltijd te bestellen. Zo kun je heel gemakkelijk via een platform alles regelen voor het ontbijt, lunch of de avond maaltijd. Daarnaast vind je ook uitgebreide informatie over welke gerechten er bij jouw in de buurt te bestellen zijn.

Boodschappen bestellen

Via een platform je boodschappen en maaltijden kunnen bestellen dat is toch ideaal!
Butlon biedt naast de mogelijkheid om online je boodschappen te bestellen ook de mogelijkheid als je voor 12:00 besteld dat het dezelfde dag geleverd wordt. Zo kun je dus ‘s morgens voor je naar het werk gaat nog je boodschappen bestellen voor de avond maaltijd. Bij 9 van de 10 producten die je besteld bespaar je ook nog een groot geldbedrag op je boodschappen. Dit wil toch iedereen! Sla nu snel je slag op Butlon.

Lunch

Ook voor de lunch vindt je een uitgebreid assortiment op Butlon. Of je het nu simpel wil houden met een brood of broodjes of dat je voor de uitgebreide lunch gaat je vindt het op Butlon. Stel zelf je lunch samen door de boodschappen te laten bezorgen. Of kies voor een van de vele restaurants die je vindt op Butlon en laat een lunch aan huis komen. Keuze genoeg of het nu Thais, Indiaas, Turks, Chinees of gewoon nederlands is je kunt er alles vinden. Maak er een lekker en gezellig momentje van samen of alleen.

Avondeten

Het avondeten is misschien wel de meest moeilijke maaltijd om op tafel te zetten. Je kunt uit zoveel verschillende maaltijdmixen of maaltijdpakketten en ingrediënten kiezen. Daarom wordt er vaak gekozen voor een maaltijd online te bestellen. Zo kun je van alle verschillende keukens wel iets bij jouw in de buurt vinden. Of het nu gaat om een Nederlands of Chinees restaurant er zit meer in de buurt dan je denkt. Bekijk op Butlon het actuele aanbod van alle mogelijkheden die er zijn. Of bestel je boodschappen voor 12:00 en je hebt ze dezelfde dag nog in huis.

Twee makkelijke gerechten waaraan je noten kunt toevoegen

door evoboekin Gerechten

Eén van de belangrijkste ingrediënten van een natuurlijk dieet zijn nootjes. Maar hoe voeg je het beste noten toe aan de gerechten die je klaarmaakt? In deze blog geef ik je 2 voorbeeldgerechten waarbij je ze makkelijk toe kan voegen voor een gezondere maaltijd.

Een vullend ontbijt

Als eerste bespreken we even het ontbijt. Noten worden niet zo vaak gegeten bij het ontbijt. Dat is enigszins verrassend omdat ze erg goed vullen. Zo kun je langer door zonder een andere maaltijd of snack nodig te hebben. Persoonlijk voeg ik altijd amandelen toe aan mijn havermout. Erg lekker met banaan, amandelmelk en een beetje kaneel. Dit ontbijt is makkelijk te maken en binnen 2 minuten klaar. 

Je kunt het zelfs een nacht van tevoren in de koelkast zetten zodat je s ‘ochtends wat langer kunt blijven liggen. Wat je doet is 40 gram havermout in een kom leggen, er vervolgens 250 ml (amandel)melk aan toevoegen. Roer het even goed door en zet het 2 minuten in de magnetron. Vervolgens voeg je een gesneden banaan, een handjevol amandelen en een klein beetje kaneel toe en voilà; je ontbijt is klaar!

Een exotische avondmaaltijd

Voor de lunch of het avondeten gooien we het op de Aziatische tour: kip met broccoli, cashewnoten en rijst met oestersaus. Snij eerst de kip in blokjes en doe alles in een hete wokpan. Voeg vervolgens wat gesneden plakjes knoflook en ui toe en wok het voor een aantal minuten op hoge temperatuur. Voeg vervolgens de broccoli toe en wok deze zo’n 3 minuten mee. Voeg tot slot een halve fles oestersaus toe en roer het goed door terwijl je in inhoud van je wok verder laat garen. De cashewnoten doe je er pas op het laatst bij. Zodra de cashewnoten goudbruin gekleurd zijn, is het gerecht klaar en kun je het opdienen met de rijst. Dan kan het genieten beginnen.

Natuurlijk zijn er ook nog andere lekkere noten. Inspiratie opdoen? Klik dan hier. 

Koop bewust

Tot slot heb ik nog een bonustip voor je. Als je het maximale uit je voeding wilt halen, kun je het beste kiezen voor zo vers mogelijke ingrediënten die op een natuurlijke wijze zijn geproduceerd. Vermijd dus het gebruik van waterige plofkip of bevroren broccoli. 

Ook de noten uit de supermarkten kun je beter mijden, vooral omdat ze niet vers zijn. Koop dus je nootjes bij een branderij zodat je gerecht niet alleen extra smaak en vitamines krijgt, maar je ook zelf kunt kiezen hoeveel gram aan nootjes je koopt. Ieder mens is immers anders. Veel kookplezier!

Champagne: voor feesten en partijen

door evoboekin Gerechten

Ben jij, zodra het weer kan, ook van plan om een feestje te geven? Met een goede champagne wordt dat feestje nog net wat specialer. Het is ook niet voor niets dat er tijdens de feestdagen en bij verjaardagen vaak champagne wordt geschonken. 

Champagne staat namelijk ‘symbool’ voor het proosten. En met het ploppen van de kurk kan een feestje pas echt beginnen. Champagne is dus van zichzelf al heel feestelijk, maar wist je dat je een feestje nog ‘beter’ kan maken door er een echt campagnefeestje van te maken? Ik had er zelf ook nog nooit van gehoord, maar het schijnt echt heel leuk te zijn om eens te doen. Tijdens zo’n champagnefeestje kun je bijvoorbeeld champagnecocktails maken. In dit artikel geef ik je de leukste tips en ideeën voor zo’n champagnefeestje.

Champagnecocktails maken

Van champagnecocktails had ik tot voor kort nog nooit gehoord, maar nu ik er kennis mee heb gemaakt ben ik helemaal verkocht! Het is namelijk een super origineel idee. 

De meeste mensen drinken de champagne gewoon zoals hij uit de fles komt, maar je kunt er ook spannende mix-drankjes mee maken. Cocktails zien er vaak leuk uit en dragen daarmee bij aan de feestvreugde. En als je dat element van cocktails nu eens combineert met de kwaliteiten van een goede champagne is het als het ware dubbel feest. 

Online kun je veel verschillende champagnecocktailrecepten vinden. Zo kun je je drankje bijvoorbeeld leuk aankleden door er vers fruit aan toe te voegen. Ook kun je van alle klassieke cocktails een champagnecocktail maken. 

Succesvolle champagnecocktails zijn bijvoorbeeld de Bellini, de Mimosa en de Marianne. De Bellini wordt vaak mooi aangekleed met een muntblaadje, de Mimosa bevat vooral sinaasappelsap en de Marianne is lekker fris en wordt vaak geserveerd met ijskoude aardbeien en frambozen. (bron: www.degoudenton.nl)

De aankleding van je champagnecocktailfeestje

Een van de leukste dingen aan een feestje geven is het versieren van de ruimte. Dus waarom zou je niet lekker all the way gaan? Je kunt een champagnefeest helemaal laten slagen met een leuke en bijpassende aankleding. 

Zo is het bijvoorbeeld super leuk om champagnekoelers te kopen of te huren. Dat geeft de aankleding direct een chique uitstraling. Maar je kunt bijvoorbeeld ook oude weckpotten vullen met champagne en aardbeien, in plaats van het drankje in een glas te serveren. Als je kiest voor weckpotten en aardbeien is het extra lekker als je het geheel een aantal uur in de koelkast zet. Dan trekt de aardbeiensmaak helemaal in de champagne. Ook zou je het drankje lekker fris kunnen maken door zelfs ijsblokjes te maken en toe te voegen. Zo kun je bessen of bloemblaadjes mee bevriezen als decoratie.

Een perfect ontbijtje op bed, dat maak je zo

door evoboekin Gerechten

Wil je een overheerlijk ontbijtje op bed maken voor je geliefde, of voor je zelf een keer flink uitpakken? Een perfect ontbijtje is natuurlijk voor iedereen anders. De één houdt meer van yoghurt met fruit, waar de ander houdt van croissantjes en eitjes. Hieronder geef ik je wat inspiratie zodat jij zelf het perfecte ontbijtje op bed kunt maken.  

Broodjes met beleg

Afbakbroodjes, verse croissantjes of gewoon casinobrood, brood is de basis van je ontbijtje. Leg een aantal verschillende broodjes op een bord en leg hier het gewenste beleg bij. Qua beleg kun je denken aan zoet beleg, kaas en vleeswaren, maar natuurlijk ook aan een eitje. Het eitje kun je koken, bakken of je kunt er scrambled egg van maken. Vergeet niet bestek bij te voegen, anders wordt het helemaal een smeerboel.   

Yoghurt met fruit

Plaats naast de broodjes een schaaltje op het dienblad, dat je vult met wat yoghurt. Je kunt de yoghurt extra lekker maken door er wat fruit en noten aan toe te voegen. Zo ziet het er ook nog eens heel leuk uit. Een tip is om rood fruit te combineren met walnoten en macadamianoten. De rode kleur staat voor de liefde en dat is in dit geval wel gepast. 

Pannenkoekjes

Wil je helemaal uitpakken? Leg dan iets minder broodjes neer en maak daarnaast wat pannenkoekjes. Je kunt ook de broodjes helemaal vervangen door pannenkoeken, maar dan moet je zeker weten dat je geliefde ook zin heeft in pannenkoeken. Als je pannenkoeken gaat bakken, kun je er voor kiezen om gewoon grote pannenkoeken te bakken, maar je kunt ook american pancakes maken. Deze zijn wat kleiner en daardoor beter als bijgerecht. Stapel een aantal van deze pannenkoekjes op elkaar en strooi hier wat poedersuiker overheen. Wil je het ontbijtje helemaal in het teken van liefde zetten? Voeg dan wat rode kleurstof toe aan het pannenkoekenbeslag. Hierdoor krijg je rode pannenkoekjes. 

Drinken

Nu je het eten hebt voorbereid, is het tijd voor het drinken. Is je geliefde gek op koffie, plaats dan zeker een lekker kopje koffie op het dienblad. Houdt hij of zij meer van thee? Dan wordt het thee. Zet hiernaast ook een glaasje (versgeperste) sinaasappelsap of water op het dienblad voor de afwisseling.

Wil je nog meer indruk op je partner maken? Zet dan een klein vaasje met een bloemetje op het dienblad. En vergeet natuurlijk ook niet om voor jezelf ook wat op het blad te leggen. Samen ontbijten is immers een stuk gezelliger dan alleen. 

Pizza als toetje: 3 recepten

door evoboekin Gerechten

Als je aan pizza denkt, denk je vaak aan zout, kaas en hoofdgerecht, maar dat hoeft niet altijd zo te zijn. Er bestaan ook een hoop recepten waarmee je je pizza om kunt toveren in een heerlijk toetje. Wij geven je drie heerlijke recepten, waarvan je zeker honger krijgt!

Voor alle zoetekauwen onder ons: goed nieuws! Dit is een artikel over zoete pizza’s, in plaats van over de standaard zoute pizza’s. Je bent het misschien niet gewend, maar zodra je deze heerlijke pizza’s geproefd hebt, wil je nooit meer anders. Voor alle recepten hieronder schrijven we de benodigdheden erbij, wat je echter voor alle pizza’s nodig hebt is natuurlijk een pizzabodem. Deze kun je kant en klaar bij verschillende supermarkten kopen en zijn er van verschillende merken, bijvoorbeeld van Monte Pizza Crust.

De nutella pizza

Wat heb je nodig:

  • Nutella
  • Fruit (zoals banaan, aardbeien en/of frambozen)

Verwarm de oven voor en bak de pizzabodems af zoals aangegeven staat op de verpakking. Pak de nutella, zorg ervoor dat deze goed op kamertemperatuur is. Besmeer de bodems, zodra ze uit de oven komen, met een lekkere laag nutella, zo wordt ook de chocolade heerlijk warm. Strooi hier overheen stukjes fruit en klaar is kees! Je kunt de pizza nog opfleuren door er wat poedersuiker over te strooien, of bijvoorbeeld wat gekarameliseerde pecannoten. Wil je die pecannoten ook zelf maken, in plaats van ze in de supermarkt te kopen? Dat recept vind je hier.

Pizza met mascarpone

Wat heb je nodig (voor 400 gram pizzadeeg):

  • 500 gram mascarpone
  • 100 mililiter room 
  • 3 eetlepels kristalsuiker
  • 1 vanillestokje
  • 2-3 eetlepels aardbeienjam
  • 2 eetlepels water
  • 300 gram aardbeien

Verwarm de oven voor en bak de pizzabodems af zoals aangegeven staat op de verpakking. Haal de bodems, wanneer ze klaar zijn, uit de oven en laat ze eerst goed afkoelen. Haal de merg uit het vanillestokje en doe dit in een kom. Doe de mascarpone en de room erbij en mix dit tot een gladde, romige massa. 

Mix de jam met het water en verwarm dit in een steelpannetje tot het een mooie siroop is. Halveer de aardbeien en bestrijk deze met het verwarmde jam mengsel. Verdeel de mascarpone over de bodems en verdeel vervolgens de aardbeien hierover. Je kunt nog wat siroop over de mascarpone sprenkelen en de pizza eventueel garneren met een paar muntblaadjes.

Met cake en marshmallows

Wat heb je nodig:

  • 200 gram ananas
  • 1 mango
  • 1 appel
  • 2 plakjes cake
  • 50 gram witte marshmallows (van die leuke kleintjes)
  • ongeveer 2 theelepels rietsuiker
  • 50 gram diepvries bosbessen
  • Amandel banketbakkersroom/frangipane (kun je het niet vinden in de supermarkt? Het recept vind je hier)

Verwarm de oven voor. Snijd de ananas, mango en appel in kleine stukjes of plakjes en snijd ook de cake in blokjes. Verdeel de frangipane over de pizzabodems en verdeel vervolgens de appel, ananas, mango, cake marshmallows en bosbessen erover. Strooi wat rietsuiker over de pizza heen en zet hem dan in de oven. Volg de instructies op de verpakking voor het afbakken van de bodem en houd de pizza goed in de gaten.

Als extraatje kun je nog witte chocolade over de pizza raspen of een paar muntblaadjes over de pizza verdelen. Zo maak je hem helemaal af!

Koken met wijn

door evoboekin Eten & drinken, Gerechten

Wijn in de keuken is haast niet meer weg te denken. De heerlijkste gerechten worden versterkt door de kruidige tonatie van wijn. Een populair gerecht wat ik nu wil uitlichten is Risotto.

Risotto is een italiaans rijstgerecht dat komt met een vrij natte rijstkorrel met champignons en frisse romige saus. De rijst mag absoluut niet plakken en daarom is het belangrijk dat je tijdig de juiste ingredienten toevoegt. Een voorbeeld van een heerlijke variatie is de italiaanse kruiden larderen met parmezaanse kaas. De tip van vandaag is om de rijst eerst te koken in water, droog koken en dan witte chardonnay toe te voegen. Chardonnay is droog en fris en heeft een heerlijke smaak dat in de rijst trekt. Een verfrissende toon die je creëert en een erg smakelijk geheel. De wijn dient een minuut of 10 langzaam kokend in te trekken waarna je de champignons en kip toevoegt met een scheut creme fraiche en nog meer wijn. Bij een wijnleverancier hebben we Grappa gekocht. Deze aperetivo is gedistilleerd en van dezelfde druiven gemaakt als van wijn maar op een andere manier bereid. Deze grappa is enorm krachtig van smaak. Giet er dus een scheut van in en drink zelf de rest op 😉.

Risotto moet direct gegeten worden

De Risotto die wij nu gaan maken is een speciale want nadat de rijst is gekookt pak je de creme fraiche en voeg je die toe icm met de parmezaanse kaas en de kip die in italiaanse kruiden heeft gesudderd. Denk erom dat je de kip erg klein snijdt en laat m stoven zodat deze uit elkaar valt tijdens het eten want het laatste wat je wilt is dat de kip taai wordt en deze de smaak verpest. De Kip is een belangrijke factor want zodra je deze op smaak brengt en je laat m even staan, voegt m darna aan de risotto toe krijg je een smakelijk geheel. Hierna voeg je de parmezaanse kaas toe, wanneer je teveel kaas hebt gepakt doe je er een scheutje olijfolie doorheen zodat het geheel niet aan elkaar plakt. Kaas is in deze altijd lekker en zorgt voor een romige bite. Wanneer de risotto te plakkerig wordt kan olijfolie helpen maar wees daar zuinig mee want dit heeft invloed op de smaak.

Benodigdheden:


Witte rijst

Oregano

Tijm

Basilicum

Kip

Parmezaanse kaas

Crème fraiche

Olijfolie en zout en peper

Scheutje sambal is altijd goed

Bron: vinopura.nl