Categorie: Eten & drinken

Op een reguliere dag, voor een feestdag of als er visite komt: pak af en toe lekker uit met het aankleden van de tafel! Het geeft namelijk echt voldoening om soms uitgebreid te tafelen in eigen huis. Alsof je in een restaurant zit. Ben je benieuwd naar tips om de tafel netjes te dekken? Lees dan snel meer.

Fraai servies en bestek

De beste manier om iets mooi te creëren op tafel: kies voor geschikt serviesgoed en bestek! Hoewel je doorsnee, eenvoudig serviesgoed op tafel kunt plaatsen, valt het geheel toch wel net dat beetje meer op als je kiest voor bijzondere designs. Denk aan HKliving servies: enorm geliefd voor de styling. De borden, kommen en bekers springen namelijk direct in het oog. Als je dat wat te bont vindt, kun je voor een andere look kiezen, die net wat subtieler is. Er is genoeg keuze!

Etiquette voor tafel dekken

Wil je het helemaal volgens het boekje doen? Dan volg je de etiquette bij het dekken van de tafel! Dit wordt in restaurants meestal ook gedaan – laten we dit als uitgangspunt nemen. Als je meerdere gangen serveert, stapel je de borden op elkaar. Groot onderbord onderaan, klein bord voor voorgerecht bovenaan. Het bord voor het hoofdgerecht kun je in het midden plaatsen, óf apart houden om kort voor te verwarmen in de oven! Dan het bestek. Vorken liggen links, messen en lepels liggen rechts. De messen liggen het dichtst naast het bord, de lepel ligt verder van het bord af. Plaats trouwens enkel een lepel op tafel als je soep serveert! De snijkant van het mes richt je naar het bord. Het bestek dat als eerst nodig is, ligt aan de buitenkant. Gebruik je ook dessertbestek? Dit leg je horizontaal neer, aan de bovenzijde van het bord. De glazen plaats je boven het bord, aan de rechterkant.

Net tafelkleed als basis

Je kunt het servies en bestek direct op de tafel plaatsen. Het is echter gebruikelijker om de basis te leggen met een tafelkleed. Placemats zijn tevens veel in gebruik, maar ogen niet zo chic. Kies daarom liever voor een elegant tafelkleed, in een kleur als roomwit of crème. Zo’n tijdloos kleed kan altijd! Al is het ook passend om voor een subtiel patroon te gaan, zoals een streep.

Servetten zijn onmisbaar

Bij een net diner hoort ook een servet! Bedenk je maar eens: ook in een restaurant krijg je dit er altijd bij. Of je nu een servet van papier of van stof kiest, dat maakt in principe weinig uit. Een papieren servet is er vaak in een leuk printje te vinden – wellicht dat je dat vrolijk vindt staan op tafel. Er is zelfs een officiële plaats op tafel voor een servet: links naast het bord. Wat een plaatje!

Deze tijd van het jaar genieten we van veel van onze avondmaaltijden buiten, alleen maar omdat we optimaal willen profiteren van lange dagen en warme nachten zolang het kan. Dat betekent dat we veel buiten grillen. Het is echt mijn favoriete vorm van zomervermaak. Iedereen wil optimaal profiteren van de lange zomerdagen voordat ze maar al te snel voorbij zijn. Je kunt bijvoorbeeld Grizzly Grills, houtskoolgrill, een gas grill of zelfs een roker gebruiken. Een veelzijdige grille is The Bastard. Hieronder is een lijst met 5 tips en trucs om het meeste uit onze kostbare buiten-kooktijd te halen.

1. Warm het op

Haal het vlees uit de koelkast en laat het 20-30 minuten op kamertemperatuur staan. De sleutel tot een perfecte steak is om hem korte tijd op hoge temperatuur te koken. Hoe kouder de steak is wanneer hij op de grill komt, hoe langer het duurt om hem te garen. En hoe meer tijd het over de hitte doorbrengt, hoe moeilijker het wordt. In het ideale geval wil je dat de binnenkant van het vlees een beetje koel is als het op de grill komt. Dit helpt je om de perfecte medium rare steak te krijgen.

2. Kruid het vlees royaal

Grote, dikke steaks hebben veel kruiden nodig, dus bedek ze royaal met zout, peper en eventuele wrijving voordat u ze grilt. Een goede vuistregel voor thuiskoks is om het vlees twee keer zoveel te zouten als je denkt dat nodig is.

3. Maak je grillrooster schoon

Een schone grill maakt grillen met antiaanbaklaag mogelijk. Investeer in een goede grillborstel en schrob aan het begin van elke kooksessie, nadat je je grill hebt voorverwarmd, hem goed schoon met de borstel om eventuele resten van de vorige sessie te verwijderen. Na het schrobben van het rooster, dompel je een wattenschijfje in een beetje olie en veeg je met een tang de olie gelijkmatig over het rooster.

4. Het vermijden van opflakkeringen van de grill

Flare-ups zijn een onvermijdelijk onderdeel van het grillen. Wanneer ze voorkomen:

• Verplaats het voedsel van de hete zone naar de middelste zone totdat de vlammen zijn gedoofd.
• Je kunt ook proberen het deksel eraf te halen. (Als je aan een houtskoolgrill werkt, sluit dan de ventilatieopeningen aan de boven- en onderkant.) Hierdoor komt er geen zuurstof meer bij het vuur, waardoor de vlammen uiteindelijk doven.
• Een paar straaltjes water uit een spuitfles kunnen ook een vlam doven. Maar gebruik de techniek spaarzaam. Het water kan losse as doen opwaaien of het vuur zelfs verspreiden.
• Strooi als laatste redmiddel zout of zuiveringszout over het vuur om het te blussen.

5. Laat het rusten

Zodra uw vlees van de grill is, wacht u minstens 5 minuten voordat u het aansnijdt. Zo krijgen de sappen de kans om weer in het vlees te trekken. Maar plaats ze niet direct op een bord of dienblad. Om de knapperige grillstrepen te behouden waar je zo hard voor hebt gewerkt, plaats je het vlees op een koelrek. Dit zorgt ervoor dat er voldoende lucht onder kan circuleren zodat het niet zo lang hoeft te rusten. Werkt elke keer perfect!

Iedereen heeft wel een keuken thuis. Mensen maken heel veel gebruik van de keuken. In de keuken wordt gekookt, gebakken, de afwas gedaan en nog veel meer. Het is dus een belangrijke plek in je huis. Zo een belangrijke plek wil je natuurlijk wel naar jouw smaak hebben. Veel mensen hebben ooit een kleur gekozen die ze mooi vonden. Of het kookvertrek was er al. Het kan zo zijn dat je die kleur nu helemaal niet meer mooi vindt. Je kookvertrek is dan toe aan een nieuwe look. Er zijn verschillende manieren waarop je dat kan doen. Het wrappen van je keuken is de beste optie. Het wordt ook steeds meer gedaan, omdat het veel voordelen met zich meebrengt.

De voordelen van het laten wrappen van je keuken

Het laten wrappen van je kookvertrek heeft heel veel voordelen. Dat is de reden waarom het tegenwoordig zo steeds vaker wordt gedaan. De wrap is een speciale folie. Deze folie is van hele goede kwaliteit. Het is duurzaam en gaat lang mee. De folie is helemaal kras en stootbestendig. Dit is bijvoorbeeld heel erg handig wanneer je kleine kinderen in huis hebt. Zo weet je zeker dat je zorgeloos gebruik kan maken van de folie. Je hoeft ook de folie ook niet steeds te vervangen want het gaat lang mee. Je hebt heel veel keuze uit verschillende kleuren, Je kan elke kleur kiezen die je maar wilt. Je hebt ook speciale folies met printjes of bijvoorbeeld een houtlook. Het kan allemaal. Het keuken wrappen en een snel proces. Het kan al binnen 2 dagen gedaan worden. Dit is veel sneller dan het vervangen van een gehele kookvertrek. Dat kan soms weken of zelf maandenlang duren. Als je er een op maat wilt moet het namelijk besteld worden. Dit kan veel tijd in beslag nemen.

Wat kost het om je keuken te laten wrappen

Het keuken wrappen is veel goedkoper dan het compleet vervangen. Het is veel goedkoper, maar aan wat voor prijs kun je je denken? De startprijs is 999 euro. Het is niet voor iedereen dezelfde prijs. Het hangt van een aantal factoren af. Het hangt er bijvoorbeeld vanaf wat voor type kookvertrek je hebt. De ene keuken is groter dan de andere. Je hebt dan ook meer materiaal en tijd nodig. Dit kost ook extra geld. Het is dus niet voor iedereen dezelfde prijs. Je kunt er wel van uit gaan dat het rond de 999 zit.

De keuken is tegenwoordig dé plek waar geleefd wordt. Daarom wil je het daar zo comfortabel mogelijk hebben. Dit kun je natuurlijk op verschillende manieren voor elkaar krijgen. Je hoeft hier niet meteen je keuken voor te verbouwen; vaak kun je met een paar kleine aanpassingen en toevoegingen al erg veel extra comfort in je keuken creëren. In dit artikel vind je een aantal tips!

Luxe keukenapparatuur

Wat zorgt nou voor meer comfort dan nieuwe keukenapparatuur? Deze apparaten zullen je kookervaring zeker naar een hoger niveau te tillen! Ga daarom op zoek naar leuke nieuwe apparaten die je van al het gemak zullen voorzien. Denk bijvoorbeeld aan een blender, keukenmachine en een smartfryer. Vroeger werden deze apparaten allemaal netjes in kastjes opgeborgen, maar tegenwoordig is het juist erg in trek om ermee te pronken in je keuken! Vergeet ook niet om een luxe koffiemachine en eventueel een sodastream neer te zetten. 

Voldoende oplaadpunten

Met nieuwe apparaten heb je natuurlijk voldoende plekken nodig waarmee je de apparaten van stroom kunt voorzien. Bekijk dan eens of je misschien ergens een extra stopcontact kunt laten plaatsen. Je kunt ook oplaadpunten laten plaatsen die geïntegreerd zijn in het aanrecht of keukenblad zodat je altijd zeker weet dat je voldoende stroom hebt voor je luxe apparaten! Vermijd stekkerdozen en verlengsnoeren in verband met brandgevaar. Dat wil je het liefst voorkomen!

Ergonomisch verantwoord

Wanneer je graag kookt en dus heel wat uurtjes bij het aanrecht doorbrengt is het wel zo fijn dat je hier geen nek- of rugklachten aan overhoudt. Daarom is het belangrijk dat alles op de juist hoogte geplaatst is en daardoor ergonomisch verantwoord is. Als het goed is zijn je aanrecht en kastjes al op een hoogte geplaatst die comfortabel zou moeten zijn. Maar bevindt jouw magnetron of oven zich bijvoorbeeld nog steeds bovenop de koelkast of een andere hoge plek? Overweeg dan eens om hem op het aanrecht te zetten.

De juiste verlichting

Ook de juiste verlichting kan voor een hoop extra comfort zorgen. Zorg er dan ook voor dat je verschillende lichtbronnen hebt om je keuken te verlichten. Spotjes die je kunt dimmen zijn erg handig om de keuken sfeer te geven, maar ook om veel licht te creëren wanneer je het nodig hebt. Daarnaast is een plafonnière die centraal aan het plafond hangt ook altijd een goed idee; op die manier kun je de spotjes en de plafonnière afwisselen voor het meest comfortabele licht tijdens het koken – en eten!

Toon me je keuken, en ik vertel je hoe je het liefst ontbijt. Het klinkt als een bijzonder slechte slogan, maar toch is er geen woord aan gelogen. De manier waarop je je keuken hebt ingericht zegt namelijk heel veel over jouw ontbijtgewoontes. Meer dan je zelf zou denken, waarschijnlijk!

Alle nadruk op koffie

Stel: je ziet een keuken die er keurig opgeruimd uitziet. Geen slingerende borden, geen vlekken op het aanrecht. Het meest in het oog springend is een groot en waarschijnlijk ook best prijzige machine om koffie mee te zetten. Wat weet je dan? Dat de persoon die hier woont vooral veel belang hecht aan een goed kopje koffie bij het ontbijt.

Als er al sprake is van een ontbijt. De keuken ziet er zo opgeruimd uit, dat het ook zomaar zo zou kunnen zijn dat de eerste maaltijd van de dag hier meestal wordt overgeslagen. Nee, eten dat is niet wat deze persoon in de ochtend het hardst nodig heeft, het is de koffie die echt onmisbaar is.

In steeds meer keukens zie je ze terug. Indrukwekkende espresso machines of andere uitgebreide manieren om koffie te zetten. Het is voor veel mensen ook meer en meer iets geworden waar ze veel belang aan hechten. De behoefte aan koffie om de dag mee te beginnen, die was er altijd al. De mogelijkheden om dit helemaal naar eigen smaak vorm te geven, om de perfecte koffie te zetten die sowieso een goed begin van de dag betekent, die zijn relatief nieuw. 

Hier wordt uitgebreid gegeten

Goed, nog een situatieschets. Een flinke stapel borden, eierdopjes, verschillende soorten beleg en de geur van geroosterd brood. Een citruspers die zijn werk staat te doen, vers fruit dat op tafel staat en gezinsleden die allemaal rond dezelfde tijd de keuken binnen komen gewandeld. Dit is een huis waar uitgebreid en gezamenlijk wordt ontbeten!

In dit soort keukens zie je vaak broodroosters terug, omdat er altijd wel iemand in het gezin is die de dag het liefst begint met geroosterd brood. En ook omdat het roosteren van brood natuurlijk zo’n heerlijke, onmisbare geur geeft, die voor velen herkenbaar is als het signaal dat de dag is begonnen, dat het ontbijt klaar staat. Vaak zijn dit soort keukens wat minder opgeruimd, een gezellige chaos, maar wel van alle gemakken voorzien. Er is koffie en thee, en natuurlijk genoeg manieren om dit te bereiden. Er is ruimte om eieren tegelijk te koken en bakken, en een sapje persen is ook geen probleem. Het kost wat werk, zo’n uitgebreid ontbijt voor het hele gezin, maar in veel huishoudens is het een start van de dag die niemand zou willen missen.

Een fles wijn kopen. Dat is iets dat veel mensen vooral voor een ander doen. Als er iemand jarig is, bijvoorbeeld, of wanneer er iets anders te vieren valt. Met veel zorg wordt er dan een fles uitgezocht die vast en zeker in de smaak zal vallen bij de ontvanger. Lust je zelf ook graag wijn? Zoek dan eens met minstens zoveel zorg ook een fles voor jezelf uit. Je mag jezelf ook best zo nu en dan een cadeautje geven, toch?

Wat kom je allemaal tegen?

Zoek je een mooie, bijzondere fles wijn voor iemand anders, dan kan het soms best lastig zijn om je even te verplaatsen in die persoon. Zeker als je zelf ook graag wijn drinkt neem je al snel je eigen voorkeuren als uitgangspunt, terwijl dat nu net niet de bedoeling is. Nee, je zal even vooral naar de voorkeuren van de ontvanger moeten kijken. Welke wijn heeft zijn of haar voorkeur?

Dat kan soms best lastig zijn, zeker als je dit simpelweg niet precies weet. Je kunt proberen hier via via alsnog achter te komen, door het bijvoorbeeld te vragen aan diens partner of om zelf eens voorzichtig een balletje op te gooien, maar zeker als je je cadeau last minute koopt lukt dat lang niet altijd. Weet je echt niet goed waar de ontvanger van houdt, dan kies je het best voor een wijn met een niet al te uitgesproken smaak, of juist om een pakket met meerdere (kleine) flessen wijn, zodat er wat te proeven en ontdekken valt.

Over ontdekken gesproken. Ga je wijn bestellen of kopen als cadeau voor een ander, dan ontdek je zelf vaak ook van alles. Allerlei wijnen die je nog niet kende, maar die je wel behoorlijk aanspreken. Dat schuiven we vaak snel weg, we waren tenslotte op zoek naar een cadeau voor iemand anders, maar waarom zou je jezelf ook niet verwennen met een mooie fles?

Doe jezelf er ook eentje cadeau

Kom je tijdens het uitzoeken van een fles wijn voor iemand anders een wijn tegen waar je zelf benieuwd naar bent, is er niets mis mee om deze te kopen. Gewoon, als cadeautje voor jezelf. Heerlijk toch, om niet alleen een ander, maar ook jezelf een cadeautje te geven?

Dat kun je natuurlijk ook op een ander moment doen. Loop je een bijzondere fles Chileense wijn tegen het lijf en ben je erg benieuwd hoe deze smaakt? Of heb je ergens een glas van gedronken, en smaakte het naar meer? Doe jezelf een plezier, en koop eens een fles voor jezelf. Een beetje verwennerij, daar is nog nooit iemand slechter van geworden, toch?

Wil je iets organiseren voor uw familie, vrienden of organiseer je een personeelsavond? Daar hoort natuurlijk lekker eten en drinken bij. Vooral tijdens de koudere periode van het jaar gaat een heerlijk stamppot buffet er altijd wel in. Maar om hiervoor inkopen te doen, te koken, te serveren en naderhand de vuile vaat te doen is een hele onderneming. Waarom geef je dit niet uit handen en laat de catering van een stamppot buffet aan een cateraar in over? Zij hebben diverse mogelijkheden op het gebied van stamppotten buffetten, voor kleine en grote gezelschappen. Bovendien ben je een stuk goedkoper uit dan wanneer je alles zelf gaat voorbereiden. Omdat veel cateraars zeer scherpe prijzen hanteren en topkwaliteit leveren, scheelt u dat veel werk en geld. Vaak zijn er ook verschillende type stamppot buffetten te kiezen. Zo heb je vaak een standaard stamppot, maar ook een luxe variant. Daarnaast zijn er uiteraard voor de liefhebbers ook nog vegetarische varianten. Op die manier is er voor ieder wat wils en bij alle cateraars is het mogelijk om dit te bespreken.

Catering stamppot buffet

Een catering stamppot bestellen bij een cateraar is in vele varianten mogelijk. Natuurlijk zijn er de echte klassiekers zoals de stamppot boerenkool, zuurkool, rauwe andijvie en hutspot. Voorzien van overheerlijke rookworst, gehaktballetjes en lekkere, dikke jus. Om het geheel af te maken zijn er daarnaast allerlei tafelzuren en mosterd van de partij. Wanneer u kiest voor een luxere optie stamppot catering kun je denken aan een stamppot snijbonen, prei, rode kool en hete bliksem. In overleg zijn er natuurlijk ook veel andere stamppotten en aanvullingen mogelijk bij een cateraar. Wat je wensen ook zijn, samen met de allerbeste catering leverancier uit Veenendaal en omliggende regio komt je er wel uit. En wat ook zo prettig is; je mag alles weer gebruikt en vuil inleveren. Scheelt je alweer een hoop afwas.

Stamppot buffet voor iedere gelegenheid bestellen

Of het nu gaat om een familiefeestje of de afsluiting van een jaar op je bedrijf: een stamppot buffet catering bestellen kan altijd. Bij een cateraar is het zelfs mogelijk om een partytent, mobiele tap, tafels en stoelen bij te huren. En natuurlijk ook verwarmingselementen om de boel lekker op temperatuur te houden. Borden, bestek en ander serviesgoed wordt standaard meegeleverd wanneer je een stamppot buffet bij een cateraar besteld. Natuurlijk worden de stampotten en andere toebehoren geserveerd in saving dishes waardoor je direct na levering kunt starten. Een stamppot buffet catering is echt genieten!

Ben je er nog niet over uit of je een Sodastream wil? Dan is een Sodastream sale misschien het moment om je te laten overtuigen. Het scheelt namelijk in ieder geval in de aanschaf. Maar een Sodastream apparaat heeft meer voordelen dan minder kosten in een Sodastream sale. Je gebruikt namelijk minder plastic en je hebt minder ruimte nodig in je voorraadkast of boodschappentas voor je flessen prikwater en frisdrank. En dat scheelt ook sjouwen met zware flessen drankjes. Daarom kies je dus voor een Sodastream apparaat.

Minder plastic?

Minder plastic dus, maar hoe dan? Een Sodastream apparaat heeft wel een fles nodig om de dranken in te kunnen maken. Dit is een fles die je kunt hergebruiken. De flessen zijn van verschillende materialen. Je kunt ze gemakkelijk in de vaatwasser wassen en zo gebruik je minder plastic. Je hebt geen opstapelende statiegeldflessen en bovendien hoef je die niet te kopen. Je hebt namelijk alleen kraanwater, een koolzuurcilinder en een siroop nodig voor een frisdrank. En voor prikwater heb je genoeg aan het cilinder en water.

Minder sjouwen

Omdat je geen flessen met prikwater of frisdrank hoeft te kopen, bespaar je jezelf ook de moeite van sjouwen met zware flessen. Bovendien hoeven ze geen ruimte in je voorraadkast, schuur of garage in te nemen. Voor een Sodastream apparaat heb je niet meer nodig dan een cilinder, het apparaat en eventueel siropen. Zo’n cilinder is smal en genoeg voor ongeveer 60 liter aan prikwater of frisdrank. De siropen zijn ook kleine flesjes. Met een kleine impact op je ruimte kun je dus een hoop frisdrank in huis houden.

De feestdagen en mooi vlees: voor veel mensen gaat het samen. De gezelligheid en sfeer van de feestdagen vragen om heerlijke gerechten, gemaakt van hoogwaardige ingrediënten. Voor vlees van uitmuntende kwaliteit moet je bij de online slager zijn. Wij hebben voor jou een aantal populaire vleessoorten geselecteerd waarmee jij de show steelt tijdens het diner. 

Gourmetvlees

Gourmetten is ontzettend lekker en enorm gezellig. Het is dan ook populair om te doen rond de feestdagen. Wij hebben een aantal hoogwaardige soorten gourmetvlees voor je op een rijtje gezet om een smaakvolle en gezellige avond te hebben.  

1. Lamsworstjes Texelaar 

Ga je gourmetten, dan mogen lamsworstjes zeker niet ontbreken in de gourmetpannetjes. Lamsworstjes worden gemaakt van mager lamsnek. Dit geeft het vlees een stevige structuur die zorgt voor een heerlijke bite.

2. Black Angus beefburgers

Black Angus is rundvlees van een excellent vleesras. Het is een hamburger die gemaakt is van het allerfijnste rundvlees. Als gourmet liefhebber moet je deze eens geproefd hebben! Het vlees bevat een vetmarmering, wat ervoor zorgt het super mals is en een uitmuntende smaak heeft. Kortom: een geweldig stuk vlees om jouw gasten mee te verrassen.

Tip: voeg extra kruiden toe aan de beefburger voor een unieke smaaksensatie. 

Kalkoen 

Kalkoen in onwijs populair als kerstdiner. Die populariteit kent zijn oorsprong in de Tweede Wereldoorlog, waar Amerikanen hun eet- en leefcultuur introduceerden, waaronder kalkoen. Wat voor de Amerikanen een feestgerecht was, werd voor ons Nederlanders een traditie. Natuurlijk wil je een kalkoen die heerlijk smaakt. Een goede kalkoen moet jong zijn, een korte hals en glinsterende poten hebben. Zo’n kalkoen koop je bij de online slager. Ze komen uit Frankrijk, van een langzaam groeiend ras met bronskleurige veren. De kalkoenen hebben een goed leven gekend en dat is niet alleen fijn voor het dier, maar dat komt de kwaliteit van het vlees enorm ten goede.

Bereidingstip voor kalkoen: zo braad je hem als een echte chef-kok

Je krijgt de heerlijkste kalkoen als er lucht kan circuleren boven en onder de kalkoen. Het is dus essentieel om de kalkoen op een rooster in een braadslee te zetten. De braadtijd van kalkoen hangt af van het gewicht. U kunt de perfecte braadtijd berekenen door voor een niet-gevulde kalkoen 40 minuten per kilo vlees aan te houden en voor een gevulde kalkoen een uur per kilo. Zo weet je zeker dat je jouw kalkoen gaar is en je deze als een echte kunt chef-kok serveren tijdens het diner.