5 x de lekkerste gerechten voor de winter

Nog even en de winter breekt weer aan. Donkere, natte, koude dagen, waarbij je liever de hele dag warm op de bank zit. Wij zochten daarom 5 gerechten op die perfect bij dit weer passen en waar je heerlijk van kunt genieten terwijl je met een dekentje op de bank zit.

Wintergerechten betekenen comfort food. Ze geven je dat heerlijke warme, cozy gevoel. Daarbij zijn het vaak stevige, vullende maaltijden die ervoor zorgen dat je met voldoende energie de kou van buiten weer tegemoet kunt.

Shepards pie

Dit typische Engelse gerecht wordt enorm veel gegeten tijdens de herfst en de winter. Het is in feite een gehaktschotel met een dikke laag aardappelpuree en een kleine laag kaas eroverheen. Dit zorgt voor een hele zware, romige schotel en wanneer je deze voor je neus hebt staan, kun je je goed indenken waarom ze deze schotel in Engeland een pie noemen.

De laatste jaren is er een vegetarische variant van de shepards pie op de markt gekomen, deze wordt de gardeners pie genoemd en bevat wat meer groentes en natuurlijk geen vlees. Het maken van de pie is niet lastig, maar als je zelf geen zin hebt om hem in elkaar te zetten, kun je hem kant en klaar bestellen bij Feel Good Kitchen. Je hoeft hem dan alleen nog maar een half uurtje in de oven te doen.

Erwtensoep

Aaah een klassiek Nederlands gerecht waar wij Nederlanders niet genoeg van kunnen krijgen. Iedere Nederlander heeft zijn eigen manier om de soep te eten, sommigen eten de soep met wentelteefjes, anderen eten er sneetjes roggebrood bij. Wat echter wel altijd wordt gedaan, is de stukjes rookworst in de soep. Deze geeft de dikke soep een heerlijke, zoutige bite.

Hongaarse goulash

Hongaarse goulash is een traditioneel Hongaars gerecht dat voornamelijk uit paprika’s bestaat. Het gerecht is eigenlijk een soort stoofpotje, met een pittige zweem van paprikapoeder. Vaak zitten er al aardappelen in het stoofpotje, maar wordt er ook nog brood bij de goulash gegeten. In Hongarije is dit vaak een soort zacht dumpling brood, maar de goulash is net zo lekker met een stevig ciabattabroodje of zuurdesembrood. 

Tiroler gröstl

Als je regelmatig gaat skiën in Tirol, moet je dit gerecht al eens op de kaart hebben zien staan. De gröstl is namelijk een typisch streekgerecht en wordt door velen gegeten op de koude winterdagen. Oostenrijkers zijn niet bijzonder gek op groenten en dit gerecht bevat er daarom dan ook niet enorm veel. Het gerecht bestaat namelijk slechts uit vijf ingrediënten: Aardappelen, spekjes, ui, peterselie en ei. De aardappelen, spekjes en ui worden samen gebakken, daarna wordt de massa bestrooit  met een beetje peterselie en vervolgens overdekt met een gebakken spiegeleitje. Simpel, maar heerlijk.

Lasagna

Eigenlijk hebben we een beetje gesmokkeld met deze laatste. Lasagne is namelijk niet per se een typisch wintergerecht, het is meer een gerecht waar je het hele jaar volop van kunt smullen. We zijn echter zo gek van lasagne, dat we dit gerecht toch even in dit lijstje wilden noemen.

Geef een kookboek cadeau

Het is een gebruikelijk cadeau om te geven, zo niet het populairste cadeau om te geven: een kookboek. Waarom is het geven van een kookboek toch zo leuk om te geven? In deze blog willen we je graag uitleggen waarom een kookboek als cadeau zo geschikt is. Toch geven bedrijven of andere instanties vaak geen kookboek als relatiegeschenk. Toch weten veel mensen niet dat juist een uitermate geschikt relatiegeschenk is. Waarom? Dat leggen we je graag ook uit in deze blog.

Waarom een kookboek?

Het is vaak een onderwerp die de revue passeert wanneer je op vakantie bent geweest: hoe was het eten? Iedereen heeft bewust of onbewust passie voor eten. Waar de een heerlijk heeft gegeten tijdens een barbecue heeft de ander genoten van een heerlijk taartje op de verjaardag. Het is dan ook leuk, helemaal voor de mensen die onbewust met koken bezig zijn, om een kookboek cadeau te geven. Met een passend kookboek wakker je de passie voor bepaalde gerechten aan. Door een groot arsenaal aan kookboeken zit er altijd wel een geschikt kookboek bij. Het is tegenwoordig echt niet alleen meer de exotische kookboeken vol groente en sla. Geef bijvoorbeeld een barbecuekookboek aan een echte vleesliefhebber die vol lof over barbecues praat.

Kookboek als relatiegeschenk

Veel bedrijven geven sleutelhangers met een bieropener of een tasje vol pennen als relatiegeschenk. Toch is het veel origineler om een kookboek als relatiegeschenk te geven. Geef bijvoorbeeld chocolade relatiegeschenken met een kookboek waardoor ze gelijk aan de slag kunnen gaan. Toch graag iets mannelijker eten dan salades en taarten? Geef dan een kookboek vol barbecuegerechten. Of maak zelf een kookboek met zelf samengestelde gerechten. Leuk om met speelse gerechtsnamen je bedrijf of instantie te belichten. Bijvoorbeeld een voetbalvereniging die de gehaktbal vernoemd naar een ‘voetbal gehaktbal’. Uiteraard is een kookboek natuurlijk uitermate geschikt om in combinatie met andere cadeau te geven. Bekijk eens rustig het grote aanbod relatiegeschenken om een mooi pakket samen te stellen.

Koken met wijn

Wijn in de keuken is haast niet meer weg te denken. De heerlijkste gerechten worden versterkt door de kruidige tonatie van wijn. Een populair gerecht wat ik nu wil uitlichten is Risotto.

Risotto is een italiaans rijstgerecht dat komt met een vrij natte rijstkorrel met champignons en frisse romige saus. De rijst mag absoluut niet plakken en daarom is het belangrijk dat je tijdig de juiste ingredienten toevoegt. Een voorbeeld van een heerlijke variatie is de italiaanse kruiden larderen met parmezaanse kaas. De tip van vandaag is om de rijst eerst te koken in water, droog koken en dan witte chardonnay toe te voegen. Chardonnay is droog en fris en heeft een heerlijke smaak dat in de rijst trekt. Een verfrissende toon die je creëert en een erg smakelijk geheel. De wijn dient een minuut of 10 langzaam kokend in te trekken waarna je de champignons en kip toevoegt met een scheut creme fraiche en nog meer wijn. Bij een wijnleverancier hebben we Grappa gekocht. Deze aperetivo is gedistilleerd en van dezelfde druiven gemaakt als van wijn maar op een andere manier bereid. Deze grappa is enorm krachtig van smaak. Giet er dus een scheut van in en drink zelf de rest op 😉.

Risotto moet direct gegeten worden

De Risotto die wij nu gaan maken is een speciale want nadat de rijst is gekookt pak je de creme fraiche en voeg je die toe icm met de parmezaanse kaas en de kip die in italiaanse kruiden heeft gesudderd. Denk erom dat je de kip erg klein snijdt en laat m stoven zodat deze uit elkaar valt tijdens het eten want het laatste wat je wilt is dat de kip taai wordt en deze de smaak verpest. De Kip is een belangrijke factor want zodra je deze op smaak brengt en je laat m even staan, voegt m darna aan de risotto toe krijg je een smakelijk geheel. Hierna voeg je de parmezaanse kaas toe, wanneer je teveel kaas hebt gepakt doe je er een scheutje olijfolie doorheen zodat het geheel niet aan elkaar plakt. Kaas is in deze altijd lekker en zorgt voor een romige bite. Wanneer de risotto te plakkerig wordt kan olijfolie helpen maar wees daar zuinig mee want dit heeft invloed op de smaak.

Benodigdheden:


Witte rijst

Oregano

Tijm

Basilicum

Kip

Parmezaanse kaas

Crème fraiche

Olijfolie en zout en peper

Scheutje sambal is altijd goed

Bron: vinopura.nl

Alles om jouw winterbarbecue te laten slagen

Dat de zon onder is gegaan betekent nog niet dat je jouw barbecue niet kunt gebruiken om te genieten van de smaken die een barbecue te bieden heeft. De echte grillmasters weten maar al te goed dat de kou geen reden is om niet te kunnen barbecuen. 

Denk er ook over na waar je met de gasten gaat zitten. Met een paar fakkels in de tuin heb je een leuke sfeer, daarnaast zijn terrasverwarmers of heaters ook belangrijk zodat je het niet koud krijgt. Desnoods kun je ook wat dekens klaar leggen.

Vind een goede barbecue spot

De plaats waar je de barbecue neer gaat zetten, speelt een grote rol. Let op de richting van de wind en zoek een plekje waar die redelijk goed beschut is. Bak dicht tegen een schuurtje of een huis aan hierdoor krijg je minder kou jouw kant op. Ga in ieder geval nooit onder een een overkapping staan of andere dingen die vlam kunnen vatten.

Warm de grill goed op

Zorg er altijd voor dat de grill warm is voordat je gaat grillen. Geef het iets meer tijd om warm te worden en de kou de baas te zijn. Elke grill is anders, maar het duurt natuurlijk wel langer dan 5 minuten. Als je al eerder begint met het warm maken van de grill, hoef je uiteindelijk minder lang te wachten en het gaat het plakken tegen. Ook is het belangrijk om keramisch materiaal te gebruiken. Zo blijft het eten langer warm.

Kies voor snelle gerechten

Als je gerechten gaat kiezen die niet zo lang hoeven te koken, beperk je de extra tijd die nodig is tot het minimum. Dunne en kleine stukjes vlees zijn sneller klaar. Denk daarbij aan Dunne steak, varkensvlees of kipfilet. Dat is allemaal na een paar minuten perfect en hoef je ook niet steeds lang te wachten en de hele tijd bij de barbecue te staan. Kies je ervoor om wel voor eten te gaan dat langer nodig heeft is daar een handige vuistregel voor. Reken 20 minuten extra baktijd per pond.
Ga voor meer tips en ideeën voor jouw barbecue naar: https://www.grill-news.de/

De keuken van …

Elk land heeft zo haar eigen specialiteiten en sommige landen staan bekend om hun keukens en lekkernijen. Wij nemen deze graag met je door, zodat jij tijdens jouw vakantie deze lekkernij niet misloopt. En als je dit jaar thuis blijft of naar een vakantiepark in Nederland gaat, kun je het vakantiegevoel wellicht in huis halen door zelf te gaan kokkerellen!

España

Spanje staat bekend om veel lekkere gerechten. Zo geniet je tijdens je vakantie van alle verschillende tapas en natuurlijk een glaasje Sangria, maar je kunt er ook Paella eten! En dat is een echte aanrader. Het is een recept wat ontstaan is in Valencia maar zich tegenwoordig over heel Spanje heeft verspreid. Iedereen is er gek op! Paella is een gerecht gebaseerd op rijst, saffraan en groentes. Zelf kun je dan nog kiezen of je dit met zeevruchten wenst of met kip. En voor de vegetariërs onder ons is het ook heerlijk zonder!

Duitsland

Het zal misschien niet als eerste bij je opkomen maar ook onze naaste buurlanden hebben diverse specialiteiten. Zo is de Duitse bevolking verknocht aan schnitzels en niet vergeten; bier! Je hebt dan ook in Duitsland een officiële feestdag voor bier drinken, het Oktoberfest!

België

Misschien wel een van de lekkerste dingen, en misschien niet altijd in de keuken gemaakt, maar zeker wel een specialiteit, de Belgische wafels! Hier kun je van van genieten met heerlijke toppings en bijvoorbeeld ijs! Onze favoriet is toch wel met een chocosaus, banaan, slagroom en wat nootjes. Oef, ik krijg al trek bij het schrijven! Je kunt deze wafels op verschillende plekken eten in België. Zo zijn ze verkrijgbaar in restaurants op de dessertkaart, maar ook bij take-away kraampjes in het centrum.

Italië

Italië staat bekend om haar pizza’s y pasta’s! Er is bijna niemand die pasta of pizza niet kent denk ik, maar de Italiaanse pizza’s zijn wel wat anders dan die Dr. Oetker die we thuis wel eens eten! Het diner in Italië wordt vaak genuttigd met een lekker glas wijn, dat is op zich niet anders dan bij ons. Als we kijken naar het bakje koffie na het diner dan doen we dit in Italië helemaal anders. Waar wij soms lekker een latte nemen bij het dessert is dit in Italië niet iets wat bespreekbaar is. Zij drinken alleen een sterke espresso!

Zwitserland

Een gerecht wat je niet snel te binnen schiet en waar je echt van moet houden is de kaasfondue. Deze gezellige maaltijd bestaat uit witte wijn en gesmolten kaas en je kunt dit met allerlei lekkernijen eten. Zo kun je bijvoorbeeld een stukje stokbrood door de kaas halen met een fonduestokje en de hele avond verschillende kaashapjes bereiden! Heb jij al eens gefonduud?

Wij zijn benieuwd wat jouw favoriete internationale keuken is!

‘s Lands jongste stad | Almere

Misschien kom je er heel vaak of heeft een introductie veel te lang op zich laten wachten. Maar voor een bezoekje aan Almere heb je eigenlijk nooit een excuus nodig.

Daarvoor is er gewoonweg te veel te doen, zien en beleven. Het grappige aan Almere is dat je iets heel anders op je bord krijgt wanneer je sfeer gaat proeven, in vergelijking met de meeste andere steden. Hier is namelijk vaak nog genoeg authentieke architectuur te bewonderen. Maar daarvoor kun je in Almere niet verder teruggaan dan de jaren 70 van de vorige eeuw! Desondanks heeft de stad een behoorlijke aantrekkingskracht. Anders woonden er uiteraard ook niet zo veel mensen. Maar behalve wonen, waarvoor ga je nog meer naar Almere? Nou, voor een gezellig dagje uit, door bijvoorbeeld te gaan…

Shoppen

Wonen, werk en dichtbij Amsterdam zitten zijn redenen om in Almere te gaan wonen. Binnen een half uurtje ben je namelijk in de hoofdstad! Scholen en universiteiten zijn er ook bij de vleet, wat de stad extra aantrekkelijk maakt voor studenten. Daarnaast zijn er ook veel bedrijven gevestigd, maar werk hadden we al genoemd. Dus mocht je nog een baan zoeken, dan is er in de buurt van Almere vast ook wel wat te vinden in jouw branche. En is het niet heerlijk dat alles wat je nodig hebt direct in de buurt is?

Zoals een winkelcentrum, bijvoorbeeld. Ontbreekt dit, dan zou het predicaat ‘stad’ volgens velen niet van toepassing zijn. Kunnen we eigenlijk best inkomen. Maar voor platen, kleding, schoenen, parfums of cadeautjes kun je uiteraard ook in het centrum van Almere terecht. Uiteraard kom je er ook voor andere specifieke doelen op winkelgebied volledig aan je trekken.

City Walk

Een hele stad leren kennen in één dag? Da’s nogal een opgave. Maar zolang de stad bevalt, hoeft dat ook helemaal niet. Je kunt ook nog een keer terugkomen en een ander deel ervan verkennen. En bovendien is het wel zo fijn om te weten waar je naar moet zoeken en het gebied af te bakenen.

Dat is geen moeilijke opgave wanneer je deelneemt aan een City Walk! Onder begeleiding van een ervaren gids word je langs de meest bijzondere plekken van Almere gebracht. Zo weet je zeker dat je niks over zult slaan van wat Almere te bieden heeft wanneer het op verbluffende architectuur aankomt. Kies één van de vijf routes uit en bewaar de rest voor een volgend bezoek.

Culinaire hoogstandjes

Natuurlijk zijn er ook nog genoeg unieke evenementen die op een speciale datum plaatsvinden waar je onderdeel van uit kunt maken. Maar hoe het ook zij, na zo’n actieve dag wil je wel even de inwendige mens verwennen. Dat betekent een bezoekje brengen aan een gezellig restaurant in Almere voor je weer op huis aan gaat! Ben jij iemand die de stoute schoenen aantrekt en zomaar ergens naar binnen loopt of wil je liever eerst weten waar je aan toe bent? Want dan kun je natuurlijk online de ervaringen opzoeken van de tentjes die jou interesseren. Menu’s en prijzen op die manier vergelijken is ook wel handig. Zo verzeker je jezelf van een perfect einde van een heerlijke dag!

Welke horeca apparatuur dien je allemaal te kopen?

Als nieuwe horecazaak is het zo dat je vooral zal moeten investeren. Dat is op het eerste zicht een beetje vervelend, maar het is noodzakelijk om op een professionele wijze jouw leven in de horecasector te kunnen beginnen. De eerste vraag die je, je op dit vlak altijd zal willen stellen heeft betrekking tot het soort horeca apparatuur welke je in huis moet halen.

Er zijn op de markt heel wat verschillende toestellen terug te vinden waar jij in jouw keuken graag gebruik van zal willen kunnen maken. Ben jij ook benieuwd naar welke horeca apparatuur voor jou nu precies het interessantst is en welke je zeker niet over het hoofd mag zien? Dan is het zeker de moeite waard om je even te verdiepen in de hieronder terug te vinden informatie. 

Kleine horeca apparatuur 

Het spreekt voor zich dat we de horeca apparatuur waar je nood aan kan hebben in jouw zaak kunnen indelen in verschillende categorieën. In eerste instantie is er de kleine horeca apparatuur. Veel mensen zien deze in eerste instantie over het hoofd, niet in het minst omdat ze de focus leggen op de grotere toestellen.

Toch moet het gezegd dat ook verschillende kleine toestellen van absoluut zeer groot belang kunnen zijn in je keuken. Aan welke van deze toestellen jij allemaal nood hebt is uiteraard wel afhankelijk van het soort zaak waarover je beschikt. In ieder geval, kleine horeca apparatuur zijn zaken zoals: 

  1. Een broodrooster; 
  2. Een magnetron; 
  3. Een frituurpan; 

Ondanks het feit dat kleine horeca apparatuur over bescheiden afmetingen beschikt mag het niet worden onderschat welke kostprijs er aan verbonden is. Dit is niet in het minst het geval omdat horecazaken in de praktijk vaak nood hebben aan heel wat verschillende soorten kleine horeca apparatuur. In ieder geval mag het duidelijk zijn, verdiep je ook zeker even op voorhand in het aanbod met kleine horeca apparatuur waar jij mogelijks nood aan kan hebben.

Grote horeca apparatuur 

De focus ligt bij het kopen van horeca apparatuur uiteraard voornamelijk op de grote stukken. Het is in de praktijk altijd belangrijk om goed na te denken over van welke toestellen je allemaal gebruik gaat maken in je professionele keuken. Op dit vlak zijn er tal van verschillende zaken om rekening mee te houden.

In eerste instantie moet je natuurlijk een lijstje maken van het soort toestellen waar je nood aan hebt. Wanneer je dat hebt gedaan zal je deze willen kopen in functie van je budget. Bij het kopen van bepaalde apparatuur is het niet alleen van belang om rekening te houden met de aankoopprijs. Andere zaken waar je zeker bij stil zal willen blijven staan zijn dan ook de volgende: 

  1. Uit welke materialen is de horeca apparatuur gemaakt? 
  2. Op welke garantie kan je rekenen bij je horeca apparatuur? 

Veel mensen kiezen er in eerste instantie voor om horecatoestellen in huis te halen die op kwalitatief vlak net wat minderwaardiger zijn in vergelijking met de alternatieven die op de markt zijn terug te vinden. Zo wordt er bijvoorbeeld lang niet altijd voor gekozen om horeca apparatuur in RVS aan te schaffen, maar kan er bijvoorbeeld ook worden gekozen voor staal. Deze laatste keuze is inderdaad de voordeligste optie, maar de kwaliteit komt niet in de buurt van horecatoestellen die zijn gemaakt van RVS. 

Hoe financier je de aankoop van je horeca apparatuur?

Als beginnende horecazaak zal je op verschillende momenten wellicht even met de handen in het haar zitten. Dat is logisch, want er zijn heel wat verschillende zaken waarin je moet investeren. Dit geldt zeker ook voor de aankoop van je horeca apparatuur.

Het hoeft dan ook niet te verbazen dat heel wat mensen op zoek gaan naar een mogelijkheid om deze kosten of in ieder geval de hoogte van de investering te kunnen drukken. Dat is mogelijk op twee verschillende manieren. We maken op dit vlak dan ook een onderscheid tussen: 

  1. Het aanschaffen van tweedehandse horeca apparatuur; 
  2. Het afsluiten van een lening voor het kopen van je toestellen; 

In de praktijk wordt het eigenlijk aangeraden om te kiezen voor de tweede optie. Dit zorgt er namelijk voor dat je met zekerheid kan rekenen op nieuwe toestellen die je precies die kwaliteit weten te bieden waar jij naar op zoek bent. Dat is echter niet alles.

Daarnaast heb je bij nieuwe apparatuur ook altijd het voordeel dat je bent verzekerd van een prima garantie en kan je op de koop toe de kosten van de lening ook nog eens inbrengen als bedrijfskosten. Een lening afsluiten voor het kopen van je nieuwe horecatoestellen is dus in de praktijk altijd met zekerheid de moeite meer dan waard. 

De do’s en don’ts van online eten bestellen

In Nederland kiezen we steeds vaker voor online eten bestellen. Lekker vanuit je luie stoel de heerlijkste gerechten kiezen. Deze vind je vervolgens binnen mum van tijd op je stoep. Ideaal als je even geen tijd of zin hebt om te koken. Bovendien stijgt het aanbod van restaurants near me enorm. Steeds meer lokale horeca investeren in maaltijdbezorging. Hierdoor beschik je over enorm veel keus. Maar hoe zorg je ervoor dat je het juiste restaurant kiest? Wat zijn eigenlijk de do’s en don’ts van online eten bestellen? 

Doe vergelijkend onderzoek 

Het aanbod van restaurants die aan maaltijdbezorging doen is tegenwoordig zó groot dat je door de bomen het bos niet meer ziet. Zeker in grote steden word je waarschijnlijk overweldigd door het aanbod. Kies je dan maar lukraak één van de vijf verschillende snackbars? Welnee! Het is wel belangrijk om goed onderzoek te doen. 

Bedenk daarom eerst goed wat je die avond wil eten. Wat eten we vandaag gezond of een lekkere vette hap? En verklein vervolgens je zoektocht op die ene cuisine. Vervolgens lees je de recensies van de restaurants die in de smaak vallen en bekijk je de prijsverschillen. 

Zo weet je precies wat je van de service en de kwaliteit van het eten kun verwachten en is het eenvoudiger om de juiste keuze te maken. 

Koop geen extra’s 

Vind je eten bestellen eigenlijk altijd maar te duur? En kies je daarom weinig voor deze luxe. Hoewel je wel enorm kunt genieten van de lekkere gerechten bij de lokale horeca? Dan zijn er gelukkig verschillende mogelijkheden om op deze kosten te besparen. Bestel bijvoorbeeld minder extra’s. Veel restaurants bieden tegenwoordig extra saus, frisdrank en zelfs ijsjes aan. Heel fijn natuurlijk, maar ze vragen hier ook direct de hoofdprijs voor. 

Bedenk daarom goed welke spullen je misschien al gewoon in de koelkast hebt staan. Waarom ruim een euro voor een half bakje knoflooksaus betalen als je een grote tube in huis hebt? Wees verstandig en bestel enkel wat je écht nodig hebt, zo bespaar je gemakkelijk op de totale kosten! 

Vraag om aanpassingen 

Heb je speciale wensen voor je eten, omdat je misschien wel allergisch bent of op dieet bent en bepaalde producten niet wil eten? De meeste restaurants bieden extra ruimte om een opmerking aan de bestelling toe te voegen. Wees vooral niet bang om deze in te vullen. Je betaalt voor je bestelling, dus je mag dan ook best wel wat extra service verwachten. Een restaurant vindt dat niet meer dan normaal. 

Eet twee keer van dezelfde maaltijd! 

Wist je dat de portiegroottes bij online eten bestellen vaak twee tot drie keer groter zijn dan je gewend bent? Hoewel je met eten bestellen bij Butlon.com dan ook niets te kort komt, is het natuurlijk zonde om jezelf te overeten. Kies er daarom voor om bij de bezorging direct op te scheppen wat voor jou een normale portie zou zijn en bewaar de rest in de koelkast. Zo zit je met een minder vol gevoel aan het einde van de dag en eet je ook nog eens twee dagen voor de prijs van één. Dat noemen we nog eens een win-win situatie!