Auteur: evoboek

Misschien heb je er al eens van gehoord, maar weet je niet precies wat een slowcooker is. Als je hem ziet staan kun je denken dat het een rijstkoker is, echter kun je met een slowcooker veel meer dan alleen rijst klaarmaken. 

Het klaarmaken van je eten 

De slowcooker is een grote pan die op een langzame manier jouw eten klaarmaakt. Er zijn verschillende standen te vinden op de meeste apparaten, maar je kunt er gerust vanuit gaan dat het bereiden van jouw gerecht tussen de zes en acht uur duurt.  Het grootste voordeel hierbij is dat de meeste voedingsstoffen bewaard zullen blijven, evenals de smaak ervan. 

Het is daarnaast ook helemaal niet moeilijk de pan te gebruiken. Het enige dat je hoeft te doen is de juiste ingrediënten erin te doen en deze vervolgens op de juiste instellingen aan te zetten. Doe je dit bijvoorbeeld in de ochtend voordat je naar het werk gaat, dan is het eten klaar als je thuiskomt. 

Wat zijn de functies?

Er zijn slowcookers verkrijgbaar van veel verschillende merken, maar de Crockpot is zeker één van de bekendste. In Nederland wordt hij nog niet heel erg veel gebruikt, maar in Amerika bijvoorbeeld, is hij ontzettend populair. En dat is ook niet zo gek, want hij neemt je letterlijk al het werk uit handen. Je hoeft zelf niet meer in de keuken te staan, maar kan bij thuiskomst gelijk aan tafel gaan. 

Zoals gezegd duurt het een aantal uur voordat het gerecht klaar is. Mocht het echter zo zijn dat het eten al klaar is voordat jij thuiskomt, dan zal de Crockpot je eten warm houden door middel van de warmhoudstand. Ideaal, want zo weet je zeker dat het eten ook echt nog warm is en je dit niet eerst nog hoeft te verwarmen. 

Andere voordelen van de slowcooker 

Mocht het toch nodig zijn dat het eten verwarmd wordt, of wil je graag een krokant (kaas)laagje op je gerecht willen, dan kan de keramieken binnenschaal waar het gerecht in zit gewoon in de oven. Je hoeft het dus niet eerst over te scheppen in een ovenschaal. 

Ook is het gebruik van een slowcooker duurzaam. Niet alleen omdat je zelf vrijwel niets hoeft te doen, maar ook omdat hij niet veel stroom gebruikt. 

De meeste Nederlanders weten niet beter dan dat bami een Nederlands gerecht is, maar dat klopt niet. Ondanks dat het een gerecht is dat in de meeste huishoudens al tientallen jaren meerdere keren per week wordt geserveerd, komt het oorspronkelijk uit China. Het zijn noedels, waarmee vele variaties kunnen worden gemaakt. Het bereiden van basic bami is niet zo moeilijk, maar het vergt wel wat fantasie om er een echt lekker gerecht mee te maken. Het is hoe dan ook een gerecht met veel voedingswaarde, dat bovendien snel te bereiden is.

De geschiedenis

Het traditionele gerecht uit China bestaat uit noedels (mie) en vlees. De echt lekkere smaak van dit gerecht is ontwikkeld in Indonesië. Daar werden allerlei kruiden toegevoegd, waardoor het gerecht veel meer variaties heeft gekregen. Het gerecht is in Nederland terechtgekomen na de tweede wereldoorlog. Veel inwoners van Nederlands-Indië moesten vluchten naar Nederland en zij namen hun traditionele gerechten mee. Na verloop van tijd bleek dat Nederlanders bami ook erg lekker vinden. Daardoor zijn er nu ook varianten met typisch Nederlandse accenten.

Kant-en-klaar gerecht

Als je haast hebt en snel een maaltijd op tafel moet zetten is in de supermarkt complete bami te koop. Die kan in de magnetron of in de koekenpan worden opgewarmd. Als je zo’n maaltijd niet helemaal op kunt is het gerecht nog minstens twee dagen te bewaren. Je moet het dan laten afkoelen en in een afgesloten doos in de koelkast bewaren. In de vriezer kun je het wel drie maanden bewaren. Wanneer je het gerecht weer wilt opwarmen kan dat in de magnetron of in een koekenpan.

De bereiding

Wie zelf bami wil bereiden kan hiervoor honderden gerechten vinden op het internet. De basis is heel eenvoudig. Dat begint met de mie te koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als de mie gaar is moet hij worden afgespoeld met koud water om hem vervolgens te laten uitlekken. In een goed hete wok kun je ondertussen vlees, vis en groenten aanbakken. Daar voeg je specerijen aan toe. Als het geheel gaar is wordt de mie toegevoegd. Nog even omscheppen en dan is je maaltijd klaar.